劃開溫泉蛋，黃澄澄的蛋液搭配青蔥、白飯，還有主角油花分布均勻的牛肉，饕客忍不住一口接一口，被譽為日本三大丼飯之一的連鎖品牌來台近5年，前年收掉「全台首店」，最近又公告，位在芝山捷運站口的分店，要縮短營業時間。
日式丼飯店原本一天營業23小時，如今因缺工關係要縮短營業時間，一天只開8個鐘頭。
門口貼出徵才海報，諾大的店面只剩內、外場各一名員工，大門旁早已設置兩台自助點餐機輔助，缺工問題未解，原本營業23小時，一口氣縮短為8小時，比照餐館下午2點到5點休息，而且餐飲生意最好的週休二日也公休。
店員說，「從明天開始調整沒錯，（原因跟缺工有關嗎？）麻煩你跟總公司聯絡。」
民眾說，「缺少員工還是什麼原因。」、「這邊餐飲店太多間，生意有點被分散掉，雖然人潮多。」
營業時間砍到剩三分之一，網友忍不住嘆，應該真的請不到人，捷運站口生意算好，這間都這樣，其他門市怎麼辦？這營業時間太誇張。
行銷專家胡恒士認為，「各行各業缺工問題持續嚴重，所以導致很多餐飲業，會找出最佳甜蜜營業點，來作為開店時間的因應，開店時間減少所以物以稀為貴，很多饕客會增加去店裡消費的頻率。」
疫後餐飲復甦、缺工浪潮難平，加上原料越來越貴以及周休二日、店租貴等原因，連鎖餐飲業者不得已砍工時，餐飲服務業的營運模式，也面臨挑戰。
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