唯豐肉鬆執行長林詠涵 暢談肉鬆消費市場變化（圖／翻攝畫面）過去常逛傳統菜市場的消費者，對於肉鬆肉乾店飄來陣陣的肉香，是許多人對於傳統市場的印象之一。肉鬆的美味口感，在於一絲絲酥脆的肉質纖維，要炒出這樣的肉質纖維，卻需要使用每天現宰的溫體豬肉，才有辦法炒出酥脆口感。所以傳統肉鬆大多鄰近菜市場，而肉鬆消費者也習慣到門市消費。
《決策者》節目主持人王嘉琳，專訪唯豐肉鬆執行長（圖／翻攝畫面）過去十年來，電商快速興起，許多零售業都走向線上，擁抱電商。不過老一輩肉鬆經營者，因為業績多半來自門市，大多停留重在實體通路。唯豐肉鬆執行長林詠涵回顧，她觀察到過去肉鬆門市線上與線下比重，大約是九比一，九成業績都是來自實體門市。不過在2016年來台觀光客大量減少，林詠涵警覺到必須提早布局電商，所以積極投入發展線上平台。
職場女性甘苦談，林詠涵分享工作經驗（圖／翻攝畫面）結果在過去三年疫情爆發期間，由於林詠涵在疫情前堅持發展電商，在疫情期間得到驗證。林詠涵她回顧，在疫情期間，公司在線上和實體業績，大約將近各一半。換句話說，公司如果沒提早發展電商平台，在疫情期間，唯豐肉鬆將失去另一半線上銷售業績。
林詠涵分享肉鬆老店轉戰電商經驗（圖／翻攝畫面）儘管肉鬆肉乾店的客戶，仍是習慣在實體通路消費，這種消費習慣短期難以扭轉。林詠涵觀察在疫情解封後，目前消費者又回流到實體通路。不過人生走過的路不會白走，原本建制的電商平台，卻也成為傳統肉鬆業者，對接線上消費的窗口。
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