黃仁勳30日在座談會開始前，與媒體聊天時突然提到，前幾天他造訪一家餐廳，那邊有位服務生非常親切，餐廳應該要幫他加薪，還說當天嚐到一道非常美味的料理，經詢問才知道那叫做「蒼蠅頭」，忍不住讚嘆真的太好吃了，更笑說這麼好吃的菜，竟然有著如此可怕的名稱，逗得現場眾人哈哈大笑。
蒼蠅頭聽起來很可怕，不少外國人看到名稱就卻步，但其實是因為料理中使用大量黑豆豉，炒得發亮混在韭菜花和肉末中，彷彿一顆顆蒼蠅頭因而得名，鹹香帶點辣的口感超級下飯，蒼蠅頭經常被誤會成川菜，但其實是台灣川菜館所研發，是一道正宗的「台灣川味菜餚」。
據傳這道菜最早是由台北延吉街〈皇城老媽〉四川家庭料理餐廳的創辦人鄭文強所研發，當初捨不得丟掉用剩的韭菜花，便將其切碎混入絞肉、黑豆鼓及辣椒拌炒當員工餐，沒想到深獲員工好評，順勢推出料理大受歡迎。
黃仁勳大讚蒼蠅頭相當美味。（圖／翻攝自皇城老媽官網）
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