台灣趴趴走／米其林必比登連三年推薦川菜餐廳　台式風格融入八大菜系！

論壇中心/綜合報導

中華料理有所謂的八大菜系，但是這八大菜系來到了台灣，又形成了「台式風格」，變成了「台味川菜」，以下這家米其林必比登連三年推薦的川菜餐廳，就是經過這樣的演變，來看以下介紹！

這家川菜餐廳最開始的老師傅，都是在1949年隨國民黨政府一起來台，老師傅們的手藝非常好，越做越大，2018、19、20連續三年，都得到米其林必比登的推薦！

雖說這家餐廳主打的是「川菜」，不過「八大菜系」到了台灣，其實也沒有這麼「涇渭分明」，為了迎合大眾人客的口味，所以在這裡也可以吃得到廣東料理喔！

此外「川菜」在台灣，為了能讓台灣人吃了越來越喜歡，所以「經典菜色」也開始「台味化」，最後出現了「沒那麼麻，沒那麼辣」，還有「不麻不辣」的台式川菜了！

本集趴趴走要跟大家介紹台味十足的川菜料理，以及鋪滿海鮮食材的創意「意麵」和「麻醬麵」，千萬別錯過本周精彩內容。「台灣趴趴走」播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點。

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