滿滿配料的蝦醬炒飯，色彩繽紛彷彿小花園，泰國香米吸收蝦醬鮮味，粒粒分明，不直接吃，而是把長豆、花生，還有甜味重的泰國滷肉，拌一拌一起吃。
蒜酥、紫洋蔥爆香，炒香蝦子。
蝦醬一下鍋，鮮味開始釋放，泰國香米先輕輕敲開、再炒鬆，讓米粒彷彿鍋面跳舞。
放進青翠長豆、花生，還有蛋絲、辣椒，配料中居然還有滷肉和臘腸。
主廚陳伯誠說，「泰國滷肉，會比較香一點點，帶有甜味比較重，臘腸是潮州以前，泰國還是有一些潮州人在那邊，引進在蝦醬（炒飯）裡面。」
泰國菜經典的檸檬魚，也換成了當季的泰國蝦，酸香滋味刺激味蕾，還有泰式辣炒，表面吸附濃郁醬汁，吃來鹹香微辣。
檸檬葉、香茅，還有辣椒、洋蔥爆香，泰國蝦就能回鍋。
加入蠔油、泰國辣椒膏，來回翻炒。
起鍋前，撒上大把九層塔，嗆出鍋氣。
再品嘗火烤牛肉沙拉，裏頭藏了一顆顆葡萄，一口咬下，炭火香氣湧上舌尖，接著是葡萄的酸甜果汁，吃來清爽開胃。
主廚陳伯誠說，「泰國考察然後試菜，他竟然用了泰國的葡萄，一些無籽葡萄去拌一個牛肉，結果我們吃起來是滿清爽的。」
經常到泰國考察的師傅，把當地吃法，搬上台灣餐桌。
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