中國新住民李懿真說，「你們的辣度是吃到哪兒？大、中、小辣？」
來自中國湖南的李懿真，經歷了幾個工作之後，最後決定自己開個小店，店裡的招牌是湖南湘西才吃得到的土匪鴨。
常客婕希說，「它的香味是特別的，不是台灣人吃到的，她的辣椒的辣味，她烹製的手法都是在台灣吃不到的。」
常客葉先生說，「配飯、配酒都好，很下飯。」
一大把老薑、湖南辣椒、蒜頭，還有半隻鴨肉，大火快炒，再加入辣豆瓣醬及調味料，最後還要進壓力鍋悶煮，這就是湘西苗族的農家菜，以香氣跟辣味著名的土匪鴨。
中國新住民李懿真，「土匪鴨是表示說鴨子像土匪一樣，牠就會到處亂竄，一天到晚亂跑破壞莊稼，就被古時候一位張姓婦人抓來，就把牠殺來，就像你們今天吃到的這種。」
嫁到台灣初期，李懿真不習慣台灣清淡料理，這一鍋辣味十足的鴨肉，是她思思念念的家鄉味，2021年店一開張，新住民姊妹口耳相傳，潑辣的農家菜變成話題，成為當地一大特色。
中國新住民李懿真說，「因為都是中國姊妹，所以就很照顧，每次來都會說，懿真你開這個我要幫妳打廣告，我要幫妳宣傳，在這裡拍照發朋友圈，介紹這裡有一家土匪鴨這樣子，給予我蠻多幫助支持。」
採訪的那一天，已經好幾年沒看到女兒的懿真媽媽，來看女兒過得好不好。
李懿真媽媽說，「這麼多記者來採訪她，我真的我也很開心，我女兒還是成功的，還是很優秀的，我也替她高興。」
李懿真是中國湖南省廣播電視學校，播音主持系畢業，自由戀愛，嫁到台灣後，沒有辦法繼續從事所學的專業。倒是，她在餐飲世界裡，找到了下一個人生努力的方向。
中國新住民李懿真說，「吃完過後我們再加湯，加湯過後我們的這個菜，送的這個青菜盤，我們就可以直接煮下去當火鍋吃，就是一鴨兩吃就這樣子吃了。」
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