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據財政部統計，台灣在今年上半年從1月到6月期間，台灣西點麵包店就從5,561增加到5,656間，整整增加了95間。這樣的數據顯示仍然有業者，願意投入西點烘焙市場。吳寶春麥方店創辦人吳寶春，他在2010年世界麵包大師賽中獲得冠軍的故事，激勵許多人投身西點烘焙業，他在民視《決策者》節目中，期勉有意願投入西點烘焙業的新生代，相信自己永不放棄。
吳寶春分享投身烘焙產業的心路歷程（圖／翻攝畫面）據財政部統計全台西點麵包店，最多的縣市前三名分別是台中市、高雄市、新北市等三地，尤其台中市西點烘焙業者，截至今年6月的統計，台中市就有883家業者，相較今年1月時的863間，台中在今年1月到6月期間就增加了20家。不過不僅僅台中市的麵包店有增加，從財政部統計數據來看，台灣在今年上半年從1月到6月期間，台灣西點麵包店就從5,561增加到5,656間，整整增加了95間。這樣的數據顯示仍然有業者，願意投入西點烘焙市場。
吳寶春在節目分享準備比賽的練習心法（圖／翻攝畫面）台灣知名烘焙師傅吳寶春，他在2010年世界麵包大師賽中，奪下世界冠軍，當年嶄露頭角的故事，激勵許多年輕人投身西點烘焙產業。他在接受民視《決策者》專訪表示，冠軍只是當下，學習才是永遠。吳寶春即使到現在，每年也都設定一個主題，定期推出新產品。因為他認為要挖掘不同食材的潛力，就要懂得更多不一樣的處理方法，所以也得持續不斷學習，才能獲得更多研發靈感。吳寶春今年也嘗試用小米，以及台灣原生香料為食材，製成不同口味的麵包。
吳寶春坦言當年一度也曾想放棄，母親的精神支撐他堅持下去（圖／翻攝畫面）他在民視《決策者》節目中，期勉有意願投入西點烘焙業的新生代，相信自己永不放棄。吳寶春回顧剛踏入烘焙業兩三年時，曾經也想過要放棄。當時他身為學徒在中秋節前，每天工時都很長，假日在宿舍休息又會被叫去幫忙，所以他只好選擇跑去公園睡覺。吳寶春回想當時，他一度也想放棄，不過為了能定期寄錢回家，他也只能選擇堅持下去。因此他以自身經驗，勉勵許多追求夢想的年輕人，千萬不要輕易放棄，當懷疑自己的時候，就更該堅持下去。
節目主持人王嘉琳專訪吳寶春（圖／翻攝畫面）本週日決策者節目，吳寶春在赴義大利比賽前夕，跟大家分享，烘焙職人回歸原點的初心。
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