這樣挑最好吃！農糧署一張圖詳解「3大挑柚子秘訣」：形狀像不倒翁最好

生活中心／陳冠宇報導

中秋佳節到來，一家人難得聚在一起除了烤肉、賞月外，絕對少不了「吃柚子」的環節，清爽風味不僅能緩解烤肉的油膩，還富含高纖維、高維生素C等多樣營養素，可以說是中秋最應景的水果！不過很多民眾挑選柚子時，往往不知道該怎麼挑，與好吃柚子擦肩而過，對此，農糧署也特別列出「3大品柚秘笈」，輕鬆挑出最好吃的柚子。

農糧署臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」不藏私分享挑柚子小撇步，要挑出好柚子，第一步就是「挑『三』檢『視』」，從形狀來看，以果形端正、底部開闊，外觀類似不倒翁的柚子最好，外表則要挑選表皮光滑、油胞密而細緻，重量上可以優先挑選手感沉重的柚子，代表它的果肉發育扎實、含水量多。

外型過關後，第二步就是「察『顏』觀『色』」，農糧署貼心整理出柚子顏色代表的訊息「濃綠色再等等、淡黃色速品嚐」，用顏色來判斷最佳食用時機。

濃綠色：代表果肉硬脆，建議可以再放2到3週。

黃綠色：代表成熟多汁，還可以放約1個禮拜。

淡黃色：香甜濃郁，馬上就能品嚐。

不小心剝太多吃不完怎麼辦？農糧署第三點秘笈就是「『收』『放』自如」，可以先把吃不完的文旦放在保鮮盒或用保鮮膜密封後，放入冰箱冷藏，千萬別直接放在室內，以免柚子腐壞；另一方面，如果只是等待柚子成熟，可以把柚子放在陰涼通風的地方，等待水分蒸發，觀察外皮顏色的變化。

事實上，台灣文旦柚的產季約在8、9月到來，中秋佳節恰好可以吃到一年當中最棒的文旦，再加上文旦富含維生素A、B1、B2、C，解膩的同時還能營養大進補，喜歡文旦的老饕千萬別錯過這個大嗑文旦的好機會。

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