雲林縣二崙鄉佳裕牧場的桂丁雞 圖／民視新聞一大早嘹亮的咕咕聲，響徹雲林這間養雞場，一隻隻頭好壯壯的土雞，秀出一身金黃色皮毛、鮮紅的雞冠，牠們是大名鼎鼎的桂丁雞。
凱馨營業總處長 張麗滿：「桂丁雞是經過我們育種的，胸部的話很飽滿，然後牠的腳也是特色比較淺灰色。」
桂丁雞是凱馨公司花了六年時間培養出來的台灣純種土雞，不只抗病力高、肉也更結實，一年光在超市就熱銷4億元，是正港的金雞母。
桂丁雞依性別分開養 防止較兇猛的公雞欺負母雞 圖／民視新聞為了照顧好所有的桂丁雞，飼養環境也很重要，雞舍擺出大型的電風扇要保持環境通風以及涼爽，而且這裡還採取男女分班，公雞母雞分開養，就是要防止較兇猛的公雞欺負母雞。
雲林縣飼養的火山烏骨雞 也是台灣獨有品種 圖／民視新聞另外一群也是台灣雞農的得意門生－火山烏骨雞，全身白毛、活潑亂跳，像是在雞舍下起一陣白雪，他們是秋冬進補的首選，同樣血統純正是台灣獨有品種，而且深受日本人歡迎。
土雞生產廠營業總處長張麗滿：「牠的飼料的話是添加火山灰的配方，吃起來口感更細嫩、更香。」飼料裡添加日本純淨的火山灰，因此才有火山烏骨雞的稱呼。」
火山烏骨雞的飼料裡 添加來自日本純淨的火山石灰 讓雞更健康、肉質更細膩 圖／民視新聞
不過，土雞要養約75天才能出售，時間是一般白肉雞的三倍，成本因此多了五成，受到通膨、疫情以及戰爭影響，近五年來飼料變貴，連帶讓土雞價格上升約10%，業者自行吸收部分成本，上漲調幅約3%，並從包裝下手、想增加銷量。
生鮮電宰廠長莊益瑋就說：「過去整隻雞的銷售量好，但隨著小家庭越來越多，以及現在的年輕人不太會拿刀做分切，所以我們就後來去推出越來越小、越精緻的商品」
全台最大的有色雞色雞電宰場 一日生產２至３萬盒 圖／民視新聞來到生鮮電宰廠，員工們一刀刀快速落下，分切整隻土雞，業者斥資3億元，打造全台最大的有色雞電宰場，一年可以電宰390萬隻，為了保持新鮮，從裝盤、包裝封膜、金檢機檢測，到最後的貼標，全程在30分鐘內搞定，溫度控制在15度以內，一天生產兩到三萬盒，與全聯獨家合作販售。
全聯行銷部協理劉鴻徵說：「桂丁雞佔我們整個土雞的銷售佔比，大概是四成左右，冬季檔期我們大概可以成長兩成，那年度的話也會成長１０％，達到十億左右。」
冬天至補旺季到來 土雞銷量夯 圖／民視新聞隨著冬天到來、進補旺季，雲林特產的土雞與超市業者合作，準備盛大登場。
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