日本弘前市長跨海來台宣傳青森蘋果 反讚台灣改良甜品超好吃
日本青森縣弘前市長櫻田宏,大讚台灣改良的青森蘋果甜點。(圖/民視新聞)

財經中心/唐詩晴、嚴凱 台北報導

說到青森蘋果,大家一定都不陌生,尤其日本青森縣的弘前特選蘋果,由職農一再篩選,最後能被採收的蘋果僅剩不到1成,堪稱日本等級最高的蘋果,看好台灣市場,日本森縣弘前市長櫻田宏,也特地跨海來台,還大讚台灣改良的青森蘋果甜點,有夠好吃!

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一盤不夠,再來一盤,日本青森縣弘前市長櫻田宏,一口吞下用青森蘋果做的甜點,臉上幸福表情,不用說,就知道有多好吃。

日本青森縣弘前市長櫻田宏表示,因為弘前市夏天很熱、冬天很冷,秋天的溫度快速下降,所以蘋果味道會變得更好,顏色也會變得更好,這就是弘前蘋果的特色。

香甜可口的青森蘋果,一年銷往台灣的數量,就超過4萬噸,其中更有一半,來自弘前市,用蘋果做外交,不只弘前市長特地來台宣傳,台灣甜點師傅也大秀手藝,端出用了5顆青森蘋果做的巨無霸聖多諾黑、傳統蘋果派,還充滿巧思的,把千層酥,排成日文的蘋果字樣。

日本弘前市長跨海來台宣傳青森蘋果 反讚台灣改良甜品超好吃
用了5顆青森蘋果做的巨無霸聖多諾黑。(圖/民視新聞)

法朋甜點主廚李依錫:「法式甜點比較常會用到青蘋果,那所以因為味道比較重,那這一次特別使用這個青森的蘋果,那青森蘋果本來它的這個適口性,香度還有甜度就非常的好,那我希望能夠把這個青森蘋果的特色保留下來,所以也沒有過多的去加工。」


That dessert那個甜點品牌主理人Kevin:「這算是第一次做巨無霸的聖多諾黑,然後聖多諾黑稍微需要三天的時間去製作這千層派布,我們青森蘋果會先用砂糖先炒過,之後再加入蘋果的白蘭地,下去讓它融合味道,讓白蘭地的那個木質調可以滲透出青森蘋果的甜味。」

日本弘前市長跨海來台宣傳青森蘋果 反讚台灣改良甜品超好吃
各種青森蘋果聯名甜點。(圖/民視新聞)

加入青森蘋果的生乳捲和磅蛋糕,各有爽口奶香、濃郁焦糖風味,香酥清甜的蘋果派、藏有小瓷偶的國王派,更是多元展現青森蘋果的,各種面貌。



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