YouTuber孫女日前到嘉義旅遊時,特地找了當地熟人帶她去吃在地好料,其中她也沒有錯過到嘉義必吃的白醋涼麵,提到白醋涼麵,外地人都會有疑問「涼麵加的是醋嗎」,這是因為在嘉義地區,涼麵所使用的白色醬料他們稱之為「白醋」,店家表示涼麵配白醋可以增加滑順感,吃起來不會乾乾的,不像其他地區通常吃涼麵會配麥茶或味噌湯,這也是屬於嘉義的特色。
店家解釋白醋與抹吐司的沙辣醬又不一樣,因為抹吐司的蛋成分沒那麼高。(圖/翻攝「 普通女子 孫女」YouTube)面對眼前長得像美乃滋,店家卻堅稱是「白醋」的東西,孫女不禁問道:「如果到嘉義買美乃滋會買到什麼?」店家表示:「會買到寫沙拉醬或是白醋的醬,它是沙拉醬,但嘉義人就會叫白醋。」並解釋沙拉醬和美乃滋是一樣的,但是沙拉醬與抹吐司的沙拉又是不同的東西,她指出:「抹吐司的沙拉成份沒有那麼濃的蛋。」但被問到抹吐司的那種叫什麼時,店家表示:「沙拉。」而在北部會被稱為白醋的佐料,在嘉義則稱為「醋或清醋」,孫女也終於在這趟過程中,釐清了世紀難解的白醋之謎。
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