糖尿病怎麼顧？爸吃一點早餐血糖就狂飆　他實測低GI飲食結果差很大 — 為了實證「低GI（升糖指數）飲食」是否對血糖控制真的有效，Sunny特別讓家人兩天分別吃高GI及低GI早餐，並測量血糖實測。（圖／翻攝「黃君聖Sunny營養師」YouTube）

影音中心／曹華芳報導

罹患糖尿病雖然體感上不會有感覺，但若血糖長期居高不下，非常容易引發併發症，因此又被稱為「慢性殺手」，營養師Sunny的阿嬤及爸爸都是糖尿病患者，為了實證「低GI（升糖指數）飲食」是否對血糖控制真的有效，Sunny特別讓家人兩天分別吃高GI及低GI早餐，沒想到爸爸吃完高升糖早點後，飯後2小時血糖值竟亮起紅燈，與吃低GI早餐時相差甚遠。

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「低GI」意旨低升糖指數，也就是吃完血糖上升不會那麼快，正常情況下，空腹的血糖值要在70-99mg／dL，飯後2小時正常則要小於140mg／dL，在高GI日Sunny為家人準備飯糰及無糖燕麥飲作為早餐，沒想到飯前血糖119mg／dL的爸爸，在吃完飯後兩小時，血糖值仍在251mg／dL，讓檢測器也亮起紅燈，雖然爸爸表示沒有身體不適，但Sunny表示「等到有感覺就可能是中風了」。

隔日Sunny則為家人準備了蔬菜、荷包蛋及沖泡飲作為低GI早餐，這次爸爸飯後2小時的血糖，竟降到正常值137mg／dL，與第一天顯現出明顯差異，也驗證低GI飲食對糖尿病患者的效果，Sunny也向觀眾呼籲「已經確診糖尿病的話，真的控制不了，還是要透過胰島素或是藥物」，但如果能夠改變飲食習慣，將會對身體帶來許多益處。