學區餐飲業靠機器填補人力成拚商機　一中機器炒飯、東海無人拉麵 — 缺工時代業者購置機器　取代人力照拚業績。（圖／民視新聞）

中部中心／王云宣、李柏瑾台中報導

疫情過後，不少餐飲業面臨缺工，台中一中商圈，有老牌炒飯店，引進炒飯機器人，只需要人工先調好配料比例，由機器自動烹飪，三分鐘就能炒出一盤香噴噴的炒飯。另外，東海商圈，則有無人泡麵店，從點餐、結帳到煮麵，通通由民眾自己按機台操作。

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大火快炒，炒飯粒粒分明，加入雞蛋、青蔥等配料，只不過炒著炒著，才發現竟然不是師傅在掌廚，而是一台全自動機器。一中商圈內，這家老牌炒飯店，引進新科技，只需要人工備好料，過程中何時下料，都由機器自動運作，短短3分鐘就能美味出爐。這台炒飯機器，要價20萬，假設一個炒飯師傅月薪5萬，只要4個月就能回本打平，而且放眼望去，檯面上一次4台，還能同時運作。