3餐都想吃速食？營養師傳授「減少熱量」飲食法：炸雞去皮比滷的好吃

影音中心／陳映潔報導

有些人在減肥的時期，會每天計算所攝取熱量，深怕不小心攝入過多的熱量，但有些人則因為工作繁忙的關係，沒有時間自煮準備便當，而選擇速食來填飽肚子，不過速食一餐的熱量，可能就會抵上一整天所需要攝取的量。醫師網紅蒼藍鴿，日前邀請到營養師品瑄，一同探討若一天三餐都吃速食，究竟會攝取多少熱量，其中品瑄提到將炸雞去皮，可以減少30-40%脂肪帶來的熱量，同時，建議在抵不住誘惑下，如何盡可能減少攝取的熱量。

營養師品瑄分享，可以依照衛福部的算法，若在平時沒有習慣運動下，標準體重乘上30，就會是一天建議攝取熱量，不過需要根據每個人的活動量去做調整；假設早餐若吃油條，一顆就要近5、600大卡，它只含有澱粉和油脂，且並沒有額外的營養價值，而一份速食漢堡套餐，熱量就高達近1000大卡，另外，晚餐若只吃炸雞，熱量也會有5、600大卡，甚至會更高，並說到禽類的外皮是油脂，裹上粉後油炸，只會讓它更油膩。

不過若真的抵不住速食的誘惑，營養師品瑄建議，可以將普通的漢堡換成像是烤雞堡，非油炸的內餡，並試著把醬料去掉，大概可以減少約50-100大卡，而炸雞去皮後，可以少掉30-40%脂肪帶來的熱量，且去皮的炸雞，絕對比只有滷過的好吃，且因為雞肉本身是蛋白質，會比漢堡或薯條來的健康。