醬料檯上充滿各式火鍋調料，台灣人愛吃鍋，沾醬絕對不能少！實際問問民眾最愛吃的是？民眾：「沙茶醬蒜泥還有辣椒，這些比較基本。」民眾：「沙茶醬對，醬油吧。」
蘇丹紅風波延燒，吃鍋族最愛沙茶醬也中鏢，「福寶牌」沙茶醬含致癌色素蘇丹紅（圖／民視新聞）沙茶醬榮登火鍋沾醬最愛！不過現在就連民眾最愛的沾醬，都被致癌色素蘇丹紅入侵！有台灣料理界中央廚房稱號的，金福華的「福寶牌」沙茶醬，也被檢出含有蘇丹紅，不少餐飲業者都使用他們家的沙茶醬。為了確保食安無虞，築間火鍋店發聲明，已清點所有品項中，可能受影響的食材，若接獲衛生單位、供應商相關食品風險資訊，則會配合政府先行下架與封存，並更換供應商。民眾：「那可能就只會沾醬油了，對啊這樣誰敢吃。」民眾：「最近食安問題大，我就不會去吃了。」民眾：「盡量不要沾醬，就是吃原味。」
火鍋業者建議若對沙茶醬有疑慮，可使用其他天然調料搭配醬油取代（圖／民視新聞）蘇丹紅食安風波連環爆，連沙茶醬都被波及，但除了沙茶醬，一般火鍋店內還有其他調料，業者建議可以這樣吃。火鍋店業者李麗華：「因為大家都習慣，吃火鍋就要沾醬，所以我們會有自己特製的醬油，緊張的話我們就吃天然的，就用蔥薑蒜，一樣加醬油就可以吃了，也是非常好吃的。」民眾能安心吃的東西越來越有限，除了衛生單位加強把關，民眾自己吃東西也要多多注意，盡量用天然的農產品，像是青蔥、蒜頭、生辣椒來調味，一樣可以吃到美味。
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