「紅球計畫」三月底台南登場　百年餅舖特製「巨型紅荖花」

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導

紅球計畫預計三月底，將在台南市亮相，府城百年歷史的餅舖，也特製2.6公斤重的「巨型紅荖花」，和10家宮廟合作，響應紅球計畫，讓民眾可以看看，府城傳統的另類紅球，感受新舊融合的紅球體驗。

台南百年餅舖的工作檯上，師傅熟練的一層層推起米香糰，這過程不僅要有揉製糕點的手藝，還得跟時間賽跑。揉好的米香球冷卻後，還得上色，噴上豔麗的大紅色彩，喜氣十足。

靈感取自宮廟祭祀用的紅荖花，荖花是由白米高溫膨化，製成米香粒後，再運用煮化的麥芽糖塑形，在宮廟建醮時作為供品。這次化身巨型紅球，象徵融合現代與傳統的創意。

老餅舖會有這樣的發想，就來自台南即將在三月底登場的紅球計畫，屆時巨型紅荖花，也會在十家宮廟裡亮相，與紅球計畫相呼應。紅球計畫3月29號起，將在台南10處登場，目前只公布6個確定地點，神秘感十足，讓民眾格外期待。老餅舖也推出傳統祭祀中，象徵圓滿的「紅圓」，還有尚未曝光，壓軸推出的大紅椪餅。讓追逐紅球計畫的民眾，也能一探府城傳統，品嘗可以吃的紅球。

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