由北市衛生局食安官帶隊，會同衛福部食藥署和疾管署上門稽查，把寶林茶室所有可能感染源都翻過一遍，到底哪一個食材可能產生食物中毒風險？衛生局搬走一箱箱食材，連咖哩粉、西米露薏仁等等乾貨，所有看得到的食材全部帶走，其中優先檢驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻禧菇、香蘭葉和醬油，尤其以粿條最可疑，因為通報不舒服的個案，全都吃了粿條，就有醫師推測，粿條內恐怕就含有少量就足以致命的米酵菌酸。
食藥署送檢的粿條。（圖／北市衛生局提供）
毒物科醫師顏宗海：「誤食的話可能他會出現，不單單出現急性腸胃炎症狀，噁心嘔吐肚子痛，它同時會伴隨有多重器官衰竭，非常毒啦有可能，1毫克的米酵菌酸就可能會致命，而且這多重器官衰竭，往往會發生很快，幾乎是在你吃到污染的食物之後，可能一天內就發生（症狀）。」由於米酵菌酸常見在變質發酵製品，尤其長時間不當條件浸泡，恐怕致病菌將大量繁殖，2020年黑龍江發生的一家12口9死悲劇，就在自製的酸湯子中驗出高濃度米酵菌酸，2023年河南永城發生涼皮中毒1死1傷慘案，也被推斷是天熱滋生米酵菌酸，進而全市涼皮店都被查封！各類食材包括黑木耳、發酵椰子甚至玉米，都中招過！
北市食安官帶隊稽查。（圖／北市衛生局提供）
腎臟科醫師江守山：「連啤酒還有其它的這些植物，食物的污染裡面都被報告過，一般來講它產生以後，其實要煮很久才能把它去掉啦，所以當然避免食物污染是最重要的。」食藥署長吳秀梅：「（是不是）米酵菌酸所影響的，這個其實現在都在調查啦，大家只是一個推測，因為我們微生物檢驗常常都要培養，所以都需要其實至少都是兩週。」如今患者反映食用的炒粿條有酸味，新北衛生局也大動作前往來源供應商採集樣本檢驗，目前環境檢體及人體檢體通通一併採集，包括糞便等人體檢體都進行檢驗，希望這起重大食物中毒案件真相，兩周內水落石出。
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