食物中毒風暴肇禍元凶到底是誰？中央地方都在追，尤其3/26針對案發地寶林茶室聯合稽查帶回的食材，都沒驗出米酵菌酸，北市繼續追醬料和澱粉製品。台北市長蔣萬安：「我們查扣的相關食材，有8家業者10項產品，有5家是在外縣市，有3家在台北市。」北市針對八家業者和10個產品繼續向上溯源，包括製作銀耳白果的白木耳、醬油、香菇素蠔油和粉卷粉都要詳查。還有可能被汙染的環境，例如砧板、菜刀，也不放過！台大法醫研究所所長翁德怡：「接下來我們收到台北市衛生局，給我們的相關的3件環境檢體，以及一位廚師的手部生物檢體之後，我們會進行毒素相關的米酵菌素相關的毒物檢驗。」
寶林茶室空景。（圖／民視新聞）
衛福部次長王必勝：「唐菖蒲伯克氏菌這個菌，據農業部農試所說，其實我們本土是有的，但是只有一個亞型會產生，在台灣好像很少見，這環境採檢是主要，要是去培養那個細菌，這個需要兩個禮拜。」中央歸納幾個方向，第一現場食材，包括粿條、香蘭葉、在來米粉、醬油、老抽、分裝豆芽菜等35樣食材，目前都未檢出"米酵菌酸"，但仍高度懷疑"粿條是元兇，第二人為下毒可能雖並未完全排除，但機率不高。第三廚師處理過程中，分泌米酵菌酸的可能性。但最後仍需綜合評判。只是外界關注料理中，黑木耳、白木耳可能被汙染，北市先啟動追查。
木耳是否可能為毒素來源？衛福部仍未放棄各種可能。（圖／民視新聞）
衛福部次長王必勝：「粿條跟炒麵都會放，但是就是吃炒麵的人都沒有問題，通常都是在澱粉、玉米製品、椰子這類的東西才會生長比較厲害，那木耳？我是不知道啦。」王必勝坦言米酵菌酸是毒素很強的土壤菌，必須要是唐菖蒲伯克氏菌的特別亞型，再來介質和環境都要符合特定條件。雖然目前確認了中毒物質，但禍首源頭，到底從而來，中央、地方，仔細把關推敲，不放過任何一種可能。
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