嘉義鱔魚炒麵好吃的特點之一在於有「焦香味」,這是因為老闆是用原子炭火高溫大火爆炒!
好吃的第二點是因為使用的是油麵,所以可以和鱔魚一起炒,才能將味道炒進麵中!
什麼叫做高溫大火爆炒?這張圖片一目了然!(圖片來源/魚夫提供)最後就是老闆「炒麵」的技術,只要到現場看老闆「炒鱔魚油麵」的姿勢就會知道,這是有多年「功夫」底蘊,沒練過絕對炒不起來!
高溫原子炭火+油麵+鱔魚+老闆「炒功」,脆又好吃嘉義鱔魚炒麵就是這樣來的!(圖片來源/魚夫提供)這次趴趴走要帶大家吃鱔魚料理喔!敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔!播出時間:民視台灣台,每週三上午9點、下午3點,週六下午3點
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