中醫師吳明珠拿出市售的黑胡椒，用手轉動瓶身，因為有附刀片，想吃多少就磨多少，或者是直接買還沒研磨過的白胡椒，來煮胡椒豬肚湯，這兩種方法，都是避免吃到加料蘇丹紅的小撇步。
中醫師吳明珠：「藥膳裡面會用到，我們這個所謂的胡椒，黑胡椒啊白胡椒啊這些的，所以在我們一般的生藥房裡面，他就會賣這個東西，溫中又可以顧胃，所以基本上我用的大概買的，就會有一些都是什麼整粒的。」
中醫師吳明珠建議選用原粒研磨比較安心（圖／民視新聞）
查找中醫藥典，還真的找得到胡椒這一味。果實暗綠色時曬乾為"黑胡椒"，果實變紅時曬乾就是"白胡椒"，溫中止痛、下氣消痰，胃口不好的時候，可以在食材中添加胡椒，增進食欲。就怕在市面上買到添加蘇丹紅的胡椒粉，也有人選擇到中藥行購買原粒研磨的成品，比較安心。
中藥行業者：「有添加物跟天然的，味道絕對不一樣，包括天然的味道會比較嗆一點點，色澤不會很漂亮。」
專家建議消費者，盡量選用原粒研磨的產品，因為原料精純，味道比較嗆鼻，而且要挑包裝完整，產品資訊也要清楚的商品。不知名的廠牌分裝，很可能有添加色素保存劑等，不只色澤較鮮豔，味道也沒有原粒現磨那麼嗆。
中藥行販售原粒研磨白胡椒粉（圖／民視新聞）
民視記者黃毓倫：「很多人吃牛排都會想要加胡椒粉，但是要注意踩雷了，最好是使用這一種，原粒現磨的黑胡椒，比較不會吃到加工品。」
蘇丹紅風波短時間停不了，想要吃得安心，消費者得多用點心！
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