天冷吃鍋要留意！　抽驗火鍋料16.7%不合格

生活中心／高子涵、吳志恆　台北報導

寒冬吃鍋是一大享受，但可能不慎把農藥吃下肚。北市衛生局公布最新抽驗結果，包括MoMoParadise南港潤泰牧場、心心麻辣鍋、辛殿麻辣鍋等，蔥、青江菜和豆腐，分別檢驗出農藥超標、苯甲酸不合格。另外火鍋沾醬配料的花生粉，也被驗出一級致癌物"黃麴毒素"，吃多恐怕傷身。

熱騰騰的火鍋有肉有菜，加入自己愛吃的火鍋料，是寒冷冬天一大享受，但要當心可能把風險吃下肚。北市衛生局公佈10月份火鍋料產品抽驗結果顯示，多間知名餐廳蔬菜火鍋料，檢驗不合格。台北市衛生局食藥管理科長 林冠蓁：「檢驗不合格產品，要求販售地點立即下架不得販售，違規產品屬於外縣市的部分，也移請當地衛生局進行後續的查處，屬台北市的部分也將會依法處辦。」抽驗地點包含火鍋店、餐飲店、市場、賣場超市，共抽驗60件，結果十件違規，不合格率16.7%。其中包含壽喜燒MOMOParadise、心心麻辣鍋的青江菜農藥殘留超標，另外辛殿麻辣鍋、富樂台式刷刷鍋的青蔥，殺蟲劑超標。

而含有防腐劑苯甲酸的豆腐，也出現在富樂台式刷刷鍋，知名店家通通榜上有名。就連沾醬少不了的花生粉，也被檢驗出黃麴毒素。台北市衛生局食藥管理科長 林冠蓁：「黃麴黴菌以及寄生黴菌所產生的二級代謝物，大量食用會引起肝毒性發炎及肝細胞壞死，黃麴黴菌經常會汙染花生、玉米、米、麥跟堅果類等作物，我們台灣潮濕的氣候，有利於黃麴黴菌的生長。」北市衛生局公布店家，違規食品已全數下架。除了慎選食材、妥善保存，天冷嗑鍋，醫生呼籲也要多喝水幫助代謝，減輕身體負擔。

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