重口味天堂越嗆越香！「蔥、薑、蒜、香菜控」喊：不加吃不下

生活中心／于士宸報導

因應每個人飲食習慣和口味不同，現在許多餐飲店都會有醬料區，像是火鍋、燒烤店等等，都能讓顧客選擇自己喜愛的配料搭配主食，日前有網友好奇大家都會在醬料區選擇什麼佐料吃，並表示自己超愛重口味食物，看到有「蔥、薑、蒜、香菜」就想來一點，看到香菜也會很開心，讓原PO不禁好奇「想問大家看看喜不喜歡吃？」，話題一曝光後立刻引發兩派網友熱議。

文章曝光後，網友大分兩派，喜好非常兩極，一派超愛「蔥、薑、蒜、香菜」，另一派則很討厭喊不能接受，引發網友留言討論「超喜歡蔥薑蒜」、「每次都加爆蔥薑蒜」、「今天早餐我故意加很多薑跟蔥」、「我都會吃，但有些店家會故意用老薑做蔥鹽，吃起來很多渣渣」、「我壽司喜歡配嫩薑，不能太老」、「蔥蒜加爆，薑還好」、「這兩年突然很喜歡醬料加上香菜，以前是完全不碰的」。

大家都知道蔥薑蒜能大幅提升食物的香味，但也有吃不懂的一派喊「我只喜歡香菜，其他不行」、「香菜我完全不行」、「完全不吃，只能接受辣椒」、「香菜滾」、「薑會辣，我不太喜歡」、「香菜嘔嘔嘔（嘔吐的意思）」、「香菜NO」。

根據《元氣網》報導，也公開了這些辛香料的秘密，營養師許秋萍說，表示蔬果中除了主要的營養素之外，食材當中還有近萬種的營養成分，這些營養物質就是「植化素」。另外，在這些辛香料中，蔥能增強消化功能、預防感冒，薑能抗老化、助減重、加速血循環，蒜能幫助殺菌、溫熱腸胃、增強免疫。

雖然辛香料對愛吃重口味的人來說，可以說是非常有益，並視為料理中的「天然保健品」，但仍建議民眾適量攝取，尤其腸胃較敏感或有特殊疾病者，應視個人情況調整。