非洲豬瘟衝擊餐飲！　爌肉飯店急囤肉因應連假人潮

中部中心／李文華－蔡松霖　彰化雲林報導

台中市爆發疑似非洲豬瘟，全國啟動禁運、禁宰，雲林和彰化，分別有知名爌肉飯業者，緊急商請配合的供應商加碼進貨，好因應接下來連假人潮；但也不少民眾害怕豬瘟，心理因素，直接不吃豬肉，有火鍋業者就證實，豬肉銷售量驟降，牛肉變多了。

滷鍋裡夾起油油亮亮的爌肉，滷得香噴噴。今天怎麼還有爌肉，彰化爌肉店名店業者說，還好她手腳快！一聽到有疑似豬瘟消息，立刻下單搶貨囤肉。全國豬隻短期內禁運禁宰，主賣豬肉的小吃店，能囤貨多一天是一天，冷凍櫃裡儲備使用；

你看看，這QQ彈彈的豬腳，看了好想吃一口，這麼好吃的豬腳還有爌肉飯接下來幾天可能吃不到，怎麼辦？人客啊，可以選別的吃、但爌肉飯業者不能選別的賣啊！土庫老街商圈知名爌肉飯業者，想到接下來連假人潮，緊急向肉商加碼訂貨。

溫體豬美食，有人怕吃不到緊急囤肉；但火鍋店這邊，卻傳出不一樣的反應，豬肉銷量已經明顯減少！雖然非洲豬瘟，不會人畜共通，但因心理因素，豬、牛點餐率大翻轉，喜好比例有明顯改變。