來到麵包店，架上放了新鮮剛出爐的蘋果麵包，香氣四溢，大家都知道，台中名產太陽餅沒有太陽，那蘋果麵包裡面到底有沒有蘋果呢？
問了幾位老台中人，大部分都知道裡面沒有蘋果，也有人不確定，因為覺得吃起來香香的，好像有蘋果的味道。台灣早期大街小巷從柑仔店，到學校福利社，一直到現在，超商都還買得到蘋果麵包，其實發明人是陸軍中校退役的劉哲基。蘋果麵包成分簡單，用小麥胚芽、雞蛋製成，製作靈感來自軍用口糧，最早出產的蘋果麵包成分中，不含蘋果。
蘋果麵包發明人劉哲基（2017.5.10）：「炮戰的時候大家吃口糧對不對，叫什麼名字呢，那個時候有一種蘋果西打，大家蘋果買不起啊，蘋果很稀罕啊，叫蘋果麵包。」
隨機街訪民眾，大多人都知道蘋果麵包裡面不含蘋果成分。（圖／民視新聞）
翻出珍貴獨家專訪資料畫面，九年前92歲高齡的劉哲基，穿著軍裝，精神抖擻說明取名原因。賣了多年的蘋果麵包，後來又研發出變化款。
劉哲基女兒劉美蒨：「會放了真的蘋果，就是因為我想吃真的蘋果，我不喜歡吃無糖的麵包。」
蘋果麵包發展史，從1968年研發出第一代白蘋果麵包，到後面再出黑蘋果麵包、還有無糖的酸蘋果麵包，直到2018年，研發出第五代真蘋果麵包，第六代又加了蔓越莓，但六款麵包裡面，只有第五代裡面有包蘋果！
劉哲基女兒劉美蒨：「最暢銷款當然還是它（第一代），因為大家小時候，人家都吃這個長大的。」
發明人劉哲基是陸軍中校退伍，蘋果麵包的創作靈感來自軍用口糧。（圖／民視新聞）
時代變遷，糕餅業推陳出新，百家爭鳴，或者年輕一代已經不知道什麼是蘋果麵包了，但對六、七年級生來說，肯定是小時候的回憶，吃蘋果麵包，吃的不只是它的滋味，還有懷舊感！
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