通通紅的炭火炙烤著鐵盤，空氣中瀰漫著醇厚的炭燒香氣，只見洪雪春動作行雲流水地，淋上一小勺，調製過的米漿，接著蓋上鐵蓋，趁著餅皮還沒變硬前，抹上內餡、對折再對折，直到完成這精巧的菱格紋小方枕。
越南新住民洪雪春：「用木炭比較香，會燙，習慣就好。」
彷彿已練就鐵砂掌般，早已無懼那幾百度的高溫，幾近失傳的臺灣古早味餅乾，卻是她在越南學的。
越南新住民洪雪春：「我在越南是在工廠，做這個餅乾，後來那個工廠收掉了，老闆有問說有人要學嗎，老闆會免費教，然後我說我要學。」
後來她來到臺灣擔任看護照顧老奶奶，雇主看她勤奮努力展開追求，洪雪春成了臺灣媳婦，為了一家的生計，洪雪春和罹患小兒麻痺的先生翁茂榮決定，在臺南市的開基武廟前，賣起這炭烤夾心酥，每天早上五點半開始，做餅之外還去火鍋店打工，只為了讓生活更無後顧之憂。
洪雪春先生翁茂榮：「沒事情的話叫做平安幸福，萬一有事情的話，我們也要去面對，
面對的話一定要錢，我想除了勤奮跟毅力之外，沒有別的。」
芝麻、紫菜、肉鬆、紅蔥頭，一葉香菜在外頭像是押花一般，裡頭包的是花生，當了老闆娘之後，可以自己作主變化口味，還有甜度也能自己掌握。
原本的甜度很甜，用椰子果肉來避開大部分的糖。
煙燻火燎中，淬鍊出來的炭烤夾心酥，雖然輕薄卻承載著生命的重量，洪雪春用她那雙不怕燙的手與不認輸的骨氣，在炭火與鐵盤之間，為一家人炙烤出最踏實的平安與幸福。
（內政部新住民發展基金補助/內政部移民署監製廣告）
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