炸油條熱油不慎碰上火源　華山市場「阜杭豆漿」驚傳火警

財經中心／陳孟暄　李澤民　台北報導

台北市華山市場裡知名阜杭豆漿，榮獲多次米其林必比登推薦，一旦遇上週末總是大排長龍，沒想到昨晚卻驚傳火警！華山市場自治會會長表示，是在炸油條時，高溫熱油不慎碰上火源導致起火，消防人員獲報後，出動17輛消防車、58人到場，所幸最後只是虛驚一場。

長長人龍一路排到二樓，每到周末假日，華山市場裡的阜杭豆漿，總是吸引大批民眾排隊品嘗，不過就在週日凌晨，店內卻突然發生火警，讓附近店家也嚇了一跳。

附近店家vs.記者：「可是早上來怎麼沒有聞到那個煙火味。LINE裡面也沒有人講，真的假的？群組裡面沒有人講。所以你來的時候就沒有？沒有，沒有什麼感覺」。

這場火警發生在20號凌晨12點54分，消防人員接獲通報，緊急出動17輛消防車、2輛救護車，共58位人員趕往忠孝東路一段，所幸火勢很快受到控制，燃燒面積大約只有0.5平方公尺，無人員傷亡，至於這場火警意外，疑似就和炸油條有關，為了讓油條炸得酥脆，得使用長筷子，把油條從高溫油鍋裡拉起，動作講求技巧，一不小心讓熱油滴落，碰上火源，就可能瞬間起火。

華山市場自治會會長 蔡麗嬌：「熱油熱了以後滴下來，變成會著到火星，然後因為員工他們的常識不夠，變成他用水去潑，潑就造成火更大，因為我們裡面有滅火器什麼，他們就先把它滅了，所以沒有造成很大的傷害」。

所幸只是虛驚一場，排隊的人潮，才有機會吃到早餐。