為了搶攻母親節蛋糕1年百億商機，各家業者頻頻出招，不走傳統莓果、巧克力路線，量販業者和甜點店，都推出日本抹茶蛋糕，連鎖咖啡業者，甚至把蛋糕作成旋轉木馬，希望母親節檔期能熱賣2萬個。

現在是春茶收成的季節，各式各樣的抹茶甜點也紛紛出爐，有冰淇淋店推出抹茶雙色冰淇淋，吸引不少抹茶控來嘗鲜，就連超市也加入戰局，祭出11款抹茶甜點，希望小兵力大功，創下破億業績。

抹茶的口感特殊，還帶有陣陣茶香，除了能當作飲品，還能融入在甜點當中，尤其每年春天，綠色的抹茶，更成為店家的主打商品。就有鬆餅店推出抹茶季節限定口味，光是特地前來嚐鮮的客人，就比平常多了20%。

元宵節要到了，應景的湯圓銷量比平日成長10%到20%，不過今年不只是傳統的芝麻湯圓受歡迎，有飯店業者推出創新的特殊口味，像是火龍果、紅麴及抹茶，短短一個月就賣出了近千盒。