元宵節前夕,飯店師傅正趕著搓湯圓,巧手把麵皮包進芝麻內餡,搓的渾圓飽滿,不過看看餐台上,湯圓的外皮除了白色原味,還多了粉紅色,綠色及桃紅色。
水滾後一顆顆丟進鍋裡,五顏六色的湯圓,視覺上顯的更繽紛,原來這是飯店業者,為了元宵節推出的新口味湯圓。
除了造成搶購風潮的綠色不敗款抹茶,還特別替愛吃元宵又怕胖的民眾,推出粉紅色紅麴,以及桃紅色的火龍果口味,熱量比一般湯圓少了20%。
湯圓大走健康風,反應在銷售數字,元宵節檔期,飯店一天能賣出500顆湯圓,相較平日的300顆,業績成長將快一倍,尤其特殊口味銷量更是翻倍漲。
其實不只是福華推特殊口味湯圓,君悅飯店也推出芝麻湯圓及鮮肉湯圓,而國賓飯店也有抹茶、芝麻及花生湯圓。各大飯店拼創意,要趁著元宵檔期,趕上應景商機。
(民視新聞/翁子媛、羅執中 台北報導)
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