圖、文／CTWANT不少人減肥第一步就是少碰澱粉，但減重醫師蕭捷健指出，不一定拒絕所有澱粉，像是鷹嘴豆升糖指數低、飽足感強，還能幫助穩定血糖、養好菌，如將鷹嘴豆當餐前點心，飯後血糖還會比吃等量白吐司的人低3成左右。

圖、文／品觀點許多民眾直覺認為蔬菜生吃才能保留完整營養，但婦產科醫師邱筱宸指出，這個觀念並不完全正確。不同蔬菜有其最適合的食用方式，盲目生食可能無法獲得最大營養價值。

生活中心／駱瑩倫報導日本AV男優清水健縱橫成人產業20多年，參與作品累計高達9500部以上，因此被譽為「AV帝王」。一般而言，成人影像產業的男性演員對身體機能與體能狀態要求極高，在某種程度上甚至與運動員相似，唯有長期維持良好體能與穩定狀態，職業生涯才能延續更久。現年46歲的他，平時除了透過健身維持體態、規律補充保健食品強化體力外，也透露自己最重要的「法寶」，就是每天自備的「勃起餐」。美食作家林承彥

圖、文／品觀點中醫師吳宏乾表示，女性健康關鍵在於血液充足程度，氣色紅潤、皮膚潤澤、頭髮光澤都與血液狀態密切相關。

圖、文／潮健康現代生活節奏加快，長時間工作與不規律作息，使不少民眾面臨精神不濟與疲勞感問題。隨著健康意識抬頭，與日常營養補充相關的議題逐漸受到關注，其中富含多種營養的蜆類食材，其延伸出的保健食品型態，近年亦逐漸成為市場關注與消費者選擇之一。  

生活中心／尤乃妍報導地瓜葉不僅是餐桌上常見的家常蔬菜，也是許多外食族快速補充營養的好選擇。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，地瓜葉富含多酚類、維生素A、維生素C、葉酸、鈣質及花青素等營養成分，具有降血糖、抗發炎、護肝，甚至具備抗癌潛力。不過他也提醒，地瓜葉的烹調方式不同，對其營養保留程度也有明顯影響。

體育中心／黃崇超報導為強化我國運動多元發展並展現跨部會合作效益，運動部成立後積極與各部會攜手合作，運動部李洋部長於今天（8日）率同國家運動訓練中心及中華奧林匹克委員會代表，拜會農業部。雙方除就2026年愛知－名古屋亞洲運動會期間合作事項進行討論外，並在農業部主動提議下，針對兩部長期合作機制深入交換意見，達成持續合作共識。未來將透過資源整合，共同支持國家代表隊備戰國際賽事，同時推廣臺灣優質農產品，攜

圖、文／品觀點太陽好毒辣，真的讓人怕怕的，雖然曬太陽能補維生素D，但一不小心就變「小黑妞」，想從體內養出防護罩，吃對食物真的很重要！一起「防曬模式！」吃出天然防曬力，每天多攝取這些營養豐富的食材，不僅能抵抗紫外線，也能幫助肌膚維持彈潤光澤。

圖、文／品觀點孩子做事總是心不在焉怎麼辦？這樣做有效增加兒童專注力。你家也有這種畫面嗎?孩子功課才寫兩行，眼神已經飄到窗外，人坐在椅子上心卻去旅行了，其實專注力不集中不一定個性問題，環境、方法、營養也是會一起影響的，今天與語言治療師好好老師先帶大家看看常見狀況。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導端午節快到了，擔心一吃完粽子總是「暈碳」想睡覺，怎麼辦？營養師建議，民眾不妨可以利用「混米取代純糯米」、「在地食材取代高碳排肉類」為核心概念，在保留傳統粽子Q彈黏性口感的同時，也能成功達成「高纖維、低升糖、低碳排」三大目標，能吃得輕盈、穩定血糖、不易嗜睡。

圖、文／引新聞（記者林曼／綜合報導）食安專家韋恩近日分享日本最新研究成果，指出日式凍豆腐富含一般豆腐所沒有的高濃度「抗性蛋白質」，可透過腸道菌的代謝路徑，自然刺激迴腸分泌GLP-1（俗稱減肥荷爾蒙），達到抑制肥胖的效果。

圖、文／品觀點每次切開火龍果都覺得好療癒，被譽為神聖之果，不論白肉紅肉都有自己的香氣與甜度，也因為口感清爽又多汁，很多人一吃就停不下來，你知道嗎～火龍果的營養好處多多，不只高水分也富含膳食纖維與植化素，是少見的「補水＋抗氧化＋助代謝」水果唷！

生活中心／尤乃妍報導水煎包、蘿蔔糕、飯糰是台灣常見的早餐品項，也是許多人趕時間時快速解決一餐的首選。不過營養師提醒曾建銘，別因為水煎包體積小就掉以輕心。由於水煎包是精緻澱粉與油脂的組合，不僅飽足感維持時間較短，還可能使血糖快速上升，且長時間難以回落，增加身體負擔。

圖、文／品觀點廚房用油怎麼選？脂肪酸比例是關鍵，很多人買油只看發煙點，覺得溫度夠高就萬事OK，但其實真正影響健康的是「脂肪酸比例」

圖、文／潮健康近年健康意識提升，不少民眾開始重新檢視日常飲食與飲料選擇。尤其對長時間久坐的上班族而言，下午時段常容易出現嘴饞、疲倦或想喝甜飲的情況，也讓高糖手搖飲成為許多人每日固定的「下午儀式感」。

生活中心／杜子心報導許多人中午都會帶便當到公司，再用微波爐快速加熱，不過「微波食物會不會致癌」、「營養是不是都被破壞掉了」等疑問也經常引發討論。對此，小兒遺傳代謝科醫師梁盛賓指出，微波其實是相對安全的烹調方式，因為微波屬於非游離輻射，不會破壞DNA，也不會產生致癌物。相比燒烤、油炸等高溫料理，微波反而是較少產生有害化合物的加熱方式之一。

圖、文／CTWANT不少人擔心微波食物會致癌、破壞營養，甚至認為長期使用微波爐不健康。不過，小兒遺傳代謝科醫師梁盛賓指出，微波其實是相對安全的烹調方式，不僅不會破壞DNA，食物營養保留率高，產生的有害化合物甚至比燒烤、油炸更少。

面對手術，許多民眾最深刻的記憶往往是長達十幾小時的苦熬飢餓禁食，以及術後的體虛無力感。為了提升醫療品質並接軌國際趨勢，衛福部健保署已將「術後加速康復（ERAS）」列為近年重要推動方向之一，透過多年度計畫與專款補助，引導國內各大醫學中心與區域醫院逐步導入與擴大ERAS照護。

圖、文／醫健新聞文／記者呂佳恆備孕是一場生理的耐力賽，除了養成良好的生活習慣，飲食更是打好「孕氣」的關鍵。營養師羅晞蕾提及，均衡飲食是營造適合懷孕的體內環境的關鍵，不過，除了大家熟知的卵磷脂、葉酸、維生素B12等備孕時必備的營養素，也可透過日常飲食補充足夠營養素。本文集結備孕必吃的食物、關鍵營養素到推薦飲食模式以及注意事項的全方位指南，帶你一起迎接「好孕」到來！

生活中心／尤乃妍報導木瓜是日常生活中常見的水果，坊間也流傳著各式各樣的健康功效。營養師李婉萍指出，木瓜熱量低、營養豐富，確實對身體有多項益處，但並非萬能，若攝取過量，反而可能增加肝腎負擔，甚至引發消化不良。

圖、文／品觀點多位營養學專家研究指出，在眾多魚類中，鮭魚因其卓越的營養密度被推崇為「最強魚王」。專家表示，鮭魚含有豐富的DHA與EPA長鏈Omega-3脂肪酸，這些人體無法自行合成的重要營養素，對健康帶來全方位益處。

圖、文／食力foodNEXT2026年4月起，台灣正式進入腸病毒季節性流行疾病的高峰期，營養失衡易導致免疫力下降 。台灣兒童感染症醫學會與董氏基金會共同舉辦「兒童免疫力與高營養密度水果議題記者會」，會中台灣兒童感染症醫學會理事長邱政洵教授、常務監事黃玉成教授，以及董氏基金會許惠玉主任三位權威專家共同呼籲注重兒童的健康與免疫系統發展，須注意營養均衡建立，特別是水果更是六大類食物中最容易被忽略的免疫關

生活中心／尤乃妍報導現代人生活忙碌、外食頻繁，想快速補充蛋白質時，超商茶葉蛋成了不少人的首選。不過，營養師邱世昕提醒，茶葉蛋的挑選與食用方式其實也有學問，若選擇不當或攝取過量，反而可能對身體造成負擔。

生活中心／吳宜庭報導腎臟科醫師江守山近日引述一項長達43年的大型研究指出，日常飲用咖啡可能對大腦健康具有保護效果。他表示，「一項歷時43年的研究發現，你每天喝的咖啡可能正在保護你的大腦」，該研究由美國多個機構合作完成，包含麻省總醫院布萊根醫院、哈佛大學公共衛生學院及麻省理工學院等，並發表於《美國醫學會雜誌》（JAMA）。研究主要分析「護士健康研究（NHS）」與「健康專業人員隨訪研究（HPFS）」資

【健康醫療網／記者陳靖安報導】兒童與青少年生長議題近年持續受到關注。根據美國智庫「世界人口評論（World Population Review）」2026年公布的全球部分國家與地區平均身高資料1顯示，台灣19歲男性平均身高為173.5公分、女性為160.7公分，與部分鄰近國家相比仍有差距，顯示兒少生長發育狀況仍有持續關注與評估的空間。

生活中心／尤乃妍報導高麗菜無論在家常料理或便當菜色中都相當常見，許多人在料理前習慣先將外層葉片剝除並直接丟棄。不過營養師提醒，其實高麗菜的「外葉」反而是營養最集中的部位，丟棄相當可惜，並分享只要掌握正確料理方式，高麗菜外葉也能美味又健康。

生活中心／綜合報導地瓜葉被不少人視為平價又營養的家常蔬菜，但怎麼煮才能真正吃進營養，其實大有學問。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，地瓜葉富含多酚、維生素A、維生素C、葉酸與鈣等營養素，具有降血糖、抗發炎、護肝甚至抗癌潛力，被稱為「超級營養蔬菜」，而不同烹調方式會影響營養保留程度，差異相當明顯。

民視新聞／吳彔瑾 綜合報導日本納豆以獨特氣味與黏稠口感聞名，事實上，近年外國人的接受度越來越高，原因之一是疫情期間帶起的健康飲食風潮，再來就是網紅拍試吃短影音推波助瀾。導致不到10年間，納豆的出口額成長超過3倍，也成為外國人訪日必吃。

【健康醫療網／編輯部整理】「傷口照護若只靠換藥，卻忽略營養補充，就像建築缺乏材料，終究難以完成修復工程。」許多照護者常疑惑，為何使用先進的敷料與手術處置，患者的傷口依然遲遲無法癒合？臺安醫院營養課營養師陳君婷指出，人體傷口癒合是一場高度耗能的過程，患者對熱量、蛋白質及各類微量營養素的需求，往往遠高於一般健康成人，若缺乏足夠營養作為「水泥與磚塊」，身體組織這場修復工程注定爛尾 。

圖、文／桃園電子報常被網友戲稱為「便當界最不想看到的配菜」三色豆，其實大有來頭！農業部農糧署近日於臉書粉專發文為三色豆「平反」，揭開這款食材的神祕身世。三色豆由胡蘿蔔、玉米及豌豆仁組成，起源於 1930 年代冷凍食品剛興起的美國。台灣則是在1960年代隨著冷凍工業發展，將外銷等級的豌豆與在地胡蘿蔔、甜玉米結合，才正式走進國人的餐盒中。