財經中心／陳妍霖 曾宸洛 台北報導受到原物料、食材、人事成本、水電影響，不少餐飲業撐不住，像是陽明山竹子湖的知名餐廳青菜園，近期發出公告，半隻白斬雞從500元漲到550元，台北龍山寺土雞專賣店去年6月已經調漲過，如果擋不住通膨，未來不排除再調漲。

論壇中心／綜合報導許多人晚上睡前總是不捨得入睡，沉迷於追劇、滑手機，直到深夜才依依不捨地關掉螢幕，結果第二天精神不濟，懊悔不已。這種「報復性熬夜」表面上看像是放鬆，實則消耗身心，長期下來導致睡眠不足、白天疲憊，甚至影響專注力和工作效率。成功人士如何善用睡前黃金時間，雲品國際總經理丁原偉在睡前習慣回顧工作行程。他透過高效率的筆記管理術，為隔天接踵而來的行程，在前一天做好準備。目前君品酒店的中餐廳「頤

論壇中心／綜合報導台北君品酒店「頤宮」中餐廳創下連續七年蟬聯米其林三星的紀錄，其成功關鍵不僅在於精湛廚藝，雲品國際總經理丁原偉一方面推動的「責任摘星」理念，另外他認為非主流場地，才是真正主流的地方。所以頤宮主動串聯台灣地方小農與百年老店，例如每年策劃「傳統技藝復興計畫」，邀請如大稻埕醬油工坊、彰化手工麵線師傅等進駐廚房，與主廚團隊共創融合經典與創新的菜餚。這種「在地知識交換」模式，既保存瀕危飲食文

財經中心／綜合報導興櫃餐飲乾杯（1269）2025年3月自結合併營收3.54億元，年減2.53%，首季合併營收11.5億元，年增0.07％，雙雙改寫同期次高。展望後市，隨著展店計畫的推進，逐步重塑未來成長動能。

財經中心/綜合報導台股明天將面臨對等關稅衝擊，因為上週在清明連假期間，台股休市躲過風暴，這期間道瓊兩天跌了快四千點，費半更是兩天跌了17%，面對即將來臨的黑色星期一，有網友擔心台股將重挫兩千點，台新投顧則是建議以內需為主的高殖利率個股當避險工具。

財經中心／鄧庭婷、莊柏驊　台北報導連鎖咖啡廳時常出現，有人用"物品"及"包包"，佔位的情形！讓不少人都感到十分困擾，但近日就有民眾發現，連鎖咖啡廳星巴克，張貼新公告，表示若民眾，離開位子超過一小時以上，就會全程錄音、錄影，將物品暫時保管，或移交警方處理，消息一出，不少人都，豎起大拇指同意。

財經中心／綜合報導興櫃餐飲乾杯(1269)昨(1)日召開董事會，通過2024年度財報，全年合併營收45.14億元、寫歷史次高、年減7.31%，稅後淨利1,716萬，每股稅後純益（EPS）0.84元。董事會同步通過股利分派案，決議超額配發1.5元現金股息，配息率達178.57％。

財經中心／鄧庭婷、葉晏昇　台北報導今天（1號）是愚人節，不少餐飲業者，趁勢推出"趣味"新品。連鎖批薩店，將甜口草莓珍珠，結合鹹口起司，推出"晶圓火山披薩"，要讓味蕾震撼一下！另一家速食品牌，則是推出"盲盒芝心蛇圈圈"，就連德國在台協會，也來參一咖，表示將在明年4月31號，販售"台積電奈米啤酒"，網友笑翻，因為4月根本沒

財經中心／鄧庭婷、葉晏昇、賴國彬　桃園-台北報導台南有民眾，在便當裡，吃到"菸蒂"，店家卻說，他們沒有人抽菸，此外，桃園也有民眾，到平鎮一家，連鎖鍋貼店，外帶了15顆鍋貼，沒想到，吃到剩3顆時，赫然發現鍋貼下方，竟藏著一個"咬過的口香糖"，和店家反應，對方卻回覆"這是生肉"，連鎖鍋貼店總部表示，將即刻和當事加盟店解約。

財經中心／葉為襄、郭文海　台北報導國內內需市場非常旺！經濟部統計去年餐飲業營業額，屢創新高，衝上1兆378億元，街訪民眾，不少人說，的確是一周內外食的頻率平均有五天，連鎖餐飲集團營收水漲船高，築間餐飲集團，才興櫃掛牌不到兩年，4月底即將轉上櫃。

生活中心／翁莉婷報導隨著飲食多樣化，日常三餐的選擇也越來越多，不過近年來因通貨膨脹、物價齊漲，許多餐飲業者也會跟著調整菜單上的餐點價格。日前1名網友透過PTT發文，他表示午餐只點簡單幾樣菜竟要「220」，還抱怨 「平民小吃漲到這樣」。隨著貼文曝光，引發不少網友熱議。

財經中心／綜合報導經濟部統計處公布最新的工業生產統計及批發零售餐飲業營業額統計數據，2月批發業營業額為1兆478億元，年增24.8%，主因兩年農曆春節落點差異，工作天數較上年同月增加所致。累計1至2月營業額2兆1,408億元，創歷年同期新高，年增8.8%，主因新興科技應用商機持續發酵，國內醫院用藥需求增加，加以鞋類及服飾外銷動能回升，致機械器具批發業年增21.2%、藥品及化粧品批發業年增8.2%、

財經中心／唐詩晴、張皓宇　台北報導南港LaLaport自20號開幕後，話題不斷，開幕當天更是湧入近4萬人、迎接第一個週末營業日，越接近11點開門，排隊進場的人越多，商場外好比排大型演唱會，還有女大生，為了搶第一手，買到哈利波特周邊，凌晨兩點就開車北上。

財經中心／唐詩晴、胡崇恩　台北報導鄰近台北北門的鄭記豬腳飯，民國42年成立，靠著招牌豬腳飯、東坡肉，吸引海內外，無數饕客，固定回流，這幾天店外，更是排得誇張，過了用餐尖峰時段，還要排快2小時，才吃得到，因為飄香72年的老字號，即將熄燈，讓不少常客相當不捨。

財經中心／黃富溢 陳妍霖 莊柏驊　台北-宜蘭報導宜蘭一家連鎖吃到飽火鍋店新開幕，才剛試營運第一天，就爆出疑似集體食物中毒事件，有民眾在臉書PO文說「一家大小共9人去吃晚餐，沒想到陸續出現上吐下瀉」，PO文一出，意外釣出不少網友回說''又吐又拉''，一樣的症狀，宜蘭縣衛生局證實，已經接獲通報，累計有15名個案，也前往稽查，勒令業者暫停營業。

民視新聞／王嘉琳、戴亞倫 台北報導近年國內掀起酸菜魚旋風，市場品牌數十個、超過百家，各界好奇，會不會重演「蛋塔效應」？台中起家的連鎖酸菜魚品牌，創辦人是三位會計科畢業、連白飯都不會煮的餐飲門外漢，創業初期在中國慘賠8位數，如今靠酸菜魚翻身、年營收破10億，他們如何看待「蛋塔效應」。

財經中心／鄧庭婷、鍾能銘　台北報導為了滿足饕客味蕾，許多餐飲業者，紛紛推出新品！像是美式速食炸雞店，就將傳統鹹酥雞改版，採用美式新香料調味；還有連鎖披薩店，讓披薩變為「馬芬」造型，小巧可愛；另外，也有速食業者，用卡拉雞腿排，取代外層漢堡麵包，創意十足。

財經中心／綜合報導乾杯(1269)集團今(10)日公告2025年2月自結合併營收3.51億元，年減13.16%，累計合併營收7.96億元，年增1.27%，雙雙改寫同期次高紀錄。隨著今年的展店計畫持續推進，後市持樂觀態度。

財經中心／鄧庭婷、葉晏昇　台北報導餐飲漲不停！平價牛丼品牌〝松屋〞發出公告，宣布從今天（周二）開始漲價，調整蓋飯、定食及部分單點的價格，有些餐點甚至一口氣漲了20元！業者表示，是因為營運費用上漲，才會漲價，不過，從去年底開始，包括必勝客、麥當勞、君悅排骨、星巴克等，多家餐飲業者，接連宣布漲價，也讓外食族荷包又要縮水了。

財經中心／綜合報導「台灣松屋」於今（3）日發布公告，自明天（3月4日）起漲價，包括蓋飯、定食及部分單點等產品價格將進行調整，但沒有公布受影響的詳細品項及上漲幅度，以下為官方公告內文：

財經中心／鄧庭婷、戴亞倫　台北報導在台北也能吃到地道馬祖料理！有飯店業者，攜手馬祖當地7家在地餐廳，飄洋過海舉辦〝食膳馬祖〞，飯店主廚與當地師傅，相互切磋廚藝，更將馬祖的食材空運來台，製成太平燕、鼎邊糊、蘿蔔海苔等在地料理，也要為饕客帶來全新，味蕾饗宴。

中部中心／王云宣、林子翔台中報導台中有民眾，日前到西屯區一間連鎖火鍋店用餐，想不到白色肉盤上，邊緣竟然有黃色污垢，第一時間用衛生紙擦拭，還擦不起來，原以為是單純個案，想不到向店家反映後，接連送上的兩個肉盤，竟然也都有髒污，對此業者坦承疏失，並表示是肉的蛋白質，承諾未來會定期檢查、汰舊換新。

財經中心／鄧庭婷、賴文軒　台北報導南韓港點女王鄭智善，先前在料理實境節目上，因精湛的廚藝，獲得超高人氣，其中，拔絲的製作過程，也讓人印象深刻，就在今天（20號），鄭智善也來到台灣，推出跨海合作的2款新菜色。

財經中心／鄧庭婷、吳志恆 台北報導世界棒球經典賽資格賽，即將開打，預計再度掀起棒球旋風！有餐飲業者看準這一波棒球熱潮，推出得分優惠，只要中華隊得一分，指定飲品就折5%，另外，超商業者也祭出，咖啡買2送2以及小零食爆米花的折扣，幫台灣隊應援的同時，也要吸引民眾來消費。

財經中心／綜合報導Buffet控絕對不能錯過，年後春酒開工聚餐必看。台北喜來登大飯店館內擁有Buffet之王美譽的十二廚自助餐廳於即日起至3月31日祭出優惠，週一至週三午餐及晚餐時段「4人同行1人免費」，大啖上百道美味料理包含新鮮肥美的「松葉蟹腳吃到飽」、「爐烤美國肋眼牛肉」、「現煎鐵板牛排」，還有海鮮控最愛、滿載鮭魚、鮪魚、干貝、牛肉握壽司、鮪魚捲等吸睛食材的「爆盛豪華海鮮船」、香辣美味的新加坡

財經中心／鄧庭婷、李澤民　台北報導農曆年後是轉職旺季，不少餐飲業者，在春節後大舉招募人才，各家餐飲業者，不只〝調薪〞還祭出各式獎金！就有知名餐飲集團，為了招攬新人，研發新招數，只要是前100名，報名面試的求職者，就能獲得小禮物，另外，成功錄取到職的同仁，除了薪水外，還能額外領取3萬元獎金。

財經中心／楊思敏、賴文軒　台北報導曾獲米其林必比登推薦的知名雞湯店，去年10月爆出創始店的外送餐點中有蟑螂，業者評估環境老舊，無法杜絕問題，於是宣布熄燈，但時隔四個月，砸了千萬裝潢，廚房也換新設備、管線重拉，11日正式宣布在原址重新開張。

民視新聞／曾若琦 綜合報導中國經濟疲軟，過完年後還是沒有改善。外資撤離，搬遷工廠，傳統製造業困境加劇，金融市場活力也因監管大幅下滑，政府債面臨引爆危機。但最慘的還是實體商店和餐廳，過去1年，已有約300萬家餐飲門市倒閉。

生活中心／陳妍霖  吳俊德  新北報導台灣人愛吃串燒，不過大多數餐廳都是室內，有串燒業者別出心裁，看準台灣戶外露營風正夯，在三峽老街附近小山丘，開露天日式串燒店，不僅用百年老屋改造成露營風，連食材也很特別，烤橘子、烤栗子、烤金牛角，還能''圍爐烤茶''，要打造三峽隱藏版的深夜食堂。

財經中心／王嘉琳、林大帷台北報導近五年國內餐飲掀起「酸菜魚」旋風，幾乎所有品牌都想分一杯羹！2019年引進這品項是三位會計科畢業的餐飲門外漢，短短5年打造年營收逾10億餐飲王國，除了靠三張挑剔刁嘴，會計背景出身的他們處處堅持「建立SOP」，更是致勝關鍵。