餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2022/12/15 09:59:54如何從數據分析、IP行銷、包裝設計 掌握飲食產業的創新驅動力?撰文=張語屏台灣每年平均約有3000至5000件食品飲料新品上市,根據Mintel全球新品資料庫統計顯示,新冠疫情前、2019年台灣包裝食品飲料新品上市數量更是全球第27名,是否顯示台灣市場多元活絡、台灣消費者無法滿足於同一種包裝或產品的可能,亦或是業者難以掌握消費市場變化?疫後消費型態驟變 掌握即時數據讓研發創意更有效益而自2020年到2022年,受新冠肺炎疫情影響,消費形態更趨於電商通路,引客2022/11/30 18:13:47疫後商機夯!餐飲業紛展店 超商推出燒肉品牌跨界搶市民視新聞/鄭筑勻、郭文海 台北報導後疫情時代,不只防疫政策陸續鬆綁,內需市場也明顯復甦,因此不少餐飲業者趁勢展店!看準台灣一年70億元的鐵板燒商機,有業者搶進高檔鐵板燒,端出龍蝦和牛等食材,也有超商看見單身商機,推出個人燒肉品牌。2022/11/29 12:01:31超商瘋跨界 自創燒肉品牌民視新聞/鄭筑勻、黃鈺淳 台北報導後疫情時代外食復甦,加上平均每戶人口數創下新低,像是10月僅剩2.56人,「獨食」成為新戰場,全家國際餐飲也首度自創品牌「IKIGAI燒肉專門店」,主打一人燒肉,插旗天母大葉高島屋,搶攻一年90億元的燒肉市場。2022/11/25 16:49:58飯店餐飲大搶南洋商機 推泰式下午茶、軟殼蟹叻沙民視新聞/易俐廷 郭文海 台北市報導看準國境解封,觀光客入境旅遊回溫,台北花園大酒店趁勢推出「泰愜意一泊二食住宿優惠」,除了規劃舒適客房住宿一晚,還加贈thai thai經典泰式雙人下午茶套餐,包含翻玩生吐司套餐、精選飲品及蛋糕,提供五款給消費者選擇,包括經典咖哩官財板,將台式道地小吃官財板、泰式咖哩與日式生吐司激盪出精彩,此外還有翌日中西自助式早餐,兩人同行,周日至周四每晚4,699元,活動從即2022/11/23 15:05:45老闆我要「□△+○Xㄐ」!顧客見菜單28神秘代碼傻眼:魔法咒語生活中心/曾郁雅報導台灣餐飲客製文化盛行,不只手搖杯可以調整甜度、冰塊,連小吃攤都能要求客製化,沒想到就有網友在臉書社團曝光一名小吃店老闆「怪招」,公告出一張寫滿神秘代碼的列表,上面每個符號分別代表不同的餐點更動要求,共計條列28種,當顧客點餐時,還須先看懂自己的要求可以使用哪些符號代稱,才能排列出完美的客製搭配,這張對照表讓見到的網友覺得很新奇,笑稱:「點完菜,以後考試都100分。」。2022/11/16 17:21:36疫情解封餐飲搶人戰開打 王品調薪上看7.5%、築間最高8% 民視新聞/易俐廷 黃啓豪 台北市報導隨著疫情解封,防疫政策逐步鬆綁,餐飲需求激增,讓各大連鎖集團積極展開搶人大戰,王品集團 2023年元旦起,王品正職員工起薪含全勤調升為33,000元起,換算調薪幅度上看7.5%;鼎泰豐今年9月也再次調薪,平均調幅6%,築間集團外場服務人員平均薪資40000元,店主管平均薪資52000元,加薪幅度6-8%,金色三麥今年年中則已經調薪10%。2022/11/10 18:30:25 業績成長15倍!餐飲集團宣布年終最高2個月 員工加薪 8%民視新聞/葉為襄 台北報導疫情趨緩,內需市場開始回穩,也讓餐飲業今年業績比去年大幅成長,因此有餐飲業者宣布,今年年終獎金上看兩個月,也宣布明年加薪8%,因為光是今年前三季業績就大爆發、成長約15倍,而王品和六角集團也很樂觀看待景氣,預計年終獎金會比去年還多。2022/11/09 12:38:482023年米其林指南出爐 雲朗集團成台灣摘星之冠2023年義大利米其林指南於,於台北時間11/9凌晨公布,在義大利擁有6處飯店據點的雲朗觀光集團傳出捷報,旗下餐廳,共摘下八顆米其林星星,成為本土集團之冠。2022/10/07 17:25:46這縣市發5千元!「拍照上傳」5分鐘申請好 請領資格一次看生活中心/周希雯報導餐飲業者看這!為協助受疫情影響的餐飲業者,台中市政府推出「台中市餐飲安心吃振興補貼」計劃,業者只要用線上申請方式,透過手機拍照上傳資料,不到5分鐘就能完成,核准後2週內就可拿到5000元。目前已有近1萬1千家業者申請,本次計劃特別延長收件至今年11月30日,餐飲業者把握機會申請。2022/09/22 13:25:42傳退出中國市場 八方雲集:營運不佳門市啟動停損台灣鍋貼品牌八方雲集傳出年底前將退出中國市場,對此,八方雲集回應並未證實,但坦言兩年前已啟動停損機制,陸續關閉營運不佳門市,目前持續調整中;集團來自中國營收只剩0.7%。2022/09/20 11:31:12高壓用戶夏月電價延一個月 台電:研議降非夏月電價民視新聞/易俐廷 黃啓豪 台北市報導經濟部昨天(9/19)召開電價費率審議會,說明雖然國際燃料價格仍處高檔,但考量7月才剛調漲電價,且國內通膨仍具不確定性、政府規劃編列新台幣1500億增資台電,因此決議本次電價不調整,維持平均電價每度2.8458元,此外,因應氣候變遷影響,電價審議會決定擴大高壓用戶夏月電價期間,由原6月至9月提早到5月中至10月上半月(5月16日至10月15日),自112年1月12022/09/05 17:06:30中秋節餐飲拚噱頭 名字有「嫦娥奔月」、身高集滿3000公分享優惠中秋節將再這周末登場,除了在家烤肉之外,也可以選擇到餐廳用餐,各家餐飲業者把握機會大推優惠,像是馬辣集團旗下燒肉品牌哞哞屋,只要持有記者證/採訪證、軍人證、教師證,或身分證/健保卡號含「0、1、9」任中2碼,或姓名內有「嫦娥奔月」任一字(可同音),並選擇雙和牛方案,全桌就可享「雲林北港烏魚子吃到飽」選擇世界三大和牛方案,除有「雲林北港烏魚子吃到飽之外」再送「BarRoyal德國氣泡酒」1瓶。2022/09/02 11:52:29一個人吃飯很怪?他曝南韓飲食文化 獨自用餐竟要假裝「朋友臨時缺席」影音中心/曾子馨報導在台灣獨自用餐是非常自然且習以為常的事,但在南韓卻是並非如此,與南韓女生結婚的台灣YouTuber「朱女婿」,對該國的文化具有相當程度的了解,近期他在YouTube頻道分享,南韓人絕不單獨用餐的飲食文化,朱女婿甚至指出,當地人獨自在外用餐時,竟還得上演一齣「對方臨時缺席」的戲碼才能安心吃飯!2022/09/02 11:40:46王品台灣迎300店 第4季店數拚新高王品集團今天宣布,旗下燒肉吃到飽品牌「肉次方」插旗台南,台南府前店將於3日開幕,為集團在台灣的第300家店。王品預估,第4季將改寫店數歷史新高,再創集團高峰。2022/08/27 16:13:07蔬食熱炒攜手健身房異業合作 消費滿額送inbody檢測券現代人健康意識抬頭,在餐飲部分越來越講究養生,「炒炒蔬食熱炒」主打素食熱炒,不僅把大眾熟悉的豬血糕,改用紫米製作,最招牌的客家小炒,除了不可少的豆干跟芹菜,還選用植物肉代替豬肉絲,不僅熱量較低,蛋白質含量更高,而且還能自行選擇用油、用鹽的比例,這回他們跟健身房合作,希望能製造雙贏。2022/08/18 19:08:06向陽與高雄餐旅大學合作 首創以蝦為主角的創意料理競賽!上百人搶76萬元獎金高雄餐旅大學與向陽攜手舉辦第一屆和光蝦創意料理競賽,是首創以蝦為主食材的料理競賽,推廣在地優質的台灣蝦做為餐桌主食,本次競賽以「綠能好蝦,美味傳承」為主題,創造美味並兼顧永續概念的健康「和光蝦」料理,減少碳足跡,友善愛地球,讓環保綠能拓展到美食領域。2022/08/16 13:35:59餐飲業放眼下半年復甦 布局新品牌搶商機國內餐飲業今年第2季深受疫情干擾,營運普遍吃虧,隨著疫情趨緩,看好下半年將迎來復甦商機,連鎖餐飲集團紛紛設立新品牌布局,盼彌補上半年獲利缺口。2022/08/15 09:58:51疫情拖累第2季吃虧 餐飲觀光股下半年迎轉機受兩岸COVID-19疫情拖累,餐飲、飯店股第2季普遍「吃虧」,但隨著時序進入下半年、疫情趨緩,餐飲、飯店業已明顯感受人潮回流,但法人預估,旅行社解封效益恐最快明年才顯現。2022/08/14 10:52:48時薪2百仍徵不到人!燒烤店老闆嘆「比同行都高」網見1關鍵秒搖頭生活中心/周孟漢報導業主在徵才時,若是能開出更高的薪水,大部分都能找到更多優秀人才。不過,近日卻有位燒烤店老闆發文,表示自己兼差時薪已經開到每小時200元,但依舊找不到員工,讓他百思不得其解,大嘆「現在人才怎麼這麼難找」。對此,就有網友點出「1關鍵」,表示「不管薪水再高我都不想做」。2022/08/13 18:27:26看準疫後人潮快速回溫 忠青商行插旗信義區百貨藝人阿緯劉峻緯,去年簽下代理北部排隊名店 「忠青商行」插旗台北101百貨後,看準疫情趨緩,人潮快速回溫,首家百貨店中店,進駐遠百信義A13,今天試營運,阿緯還特地帶著老婆來用餐,從食材挑選到店裝都相當親力親為,而且還把蛋類餐點,全都升級成花蓮小農但,堅持只為食全穀素食飼料,嚴格把關品質。2022/08/13 09:35:04不熄燈了!老顧客霸氣接手 台南30多年「茶大餐飲」原地復活生活中心/李國綸報導台南知名餐飲店「茶大文化藝術學苑」本月1日無預警歇業,在地經營超過30年,曾是少數開到凌晨5點的餐飲店,加上半開放式包廂,被封為情侶約會的好去處,如今熄燈讓在地人相當不捨,不過事隔近2星期出現轉機,「茶大餐飲」再度復活了。2022/08/04 09:42:27談餐飲服務心法 瓦城徐承義:科技取代不了人味第11屆台灣服務業大評鑑公布,瓦城獲連鎖餐飲金獎,董事長徐承義表示,科技能優化用餐流程,但顧客在餐廳內用最重視的仍是服務體驗,盼旗下每一店都「體貼、有人味」。2022/07/28 16:00:27中秋烤肉商機拚增3成 餐飲業搶攻疫情逐步趨緩,餐飲業者看好今年中秋節戶外烤肉和宅家烤肉商機齊發,預估可望較去年成長3成,上看新台幣600億元。2022/07/26 16:52:51餐飲拚跨界拓展版圖! 八月堂可頌店開餐廳、王品賣冷凍水餃隨著本土疫情趨緩,各大餐飲品牌早已磨刀霍霍搶商機,以可頌專賣店起家的八月堂,一年可以賣出1千萬顆可頌,年七月,八月堂選在新店的大坪林站推出首間八月堂概念店,除了販售可頌之外,更設計出18款不同鹹食餐點,並打造充滿日式氛圍的百坪空間,讓民眾可以優雅舒適地享受現烤的酥鬆可頌,度過美好的午後時光。2022/07/20 18:33:29蚵仔煎有蟲! 男子亂擠辣椒醬惡搞報復台中大甲一間小吃店控訴,一對年輕男女到店內,點了份蚵仔煎,吃到一半,發現裡頭有蟲,當下反映,店家立刻致歉,又重新送上一份新的餐點,沒想到兩人吃光後,男子竟然把辣椒醬,隨處亂擠,疑似不滿"報復",事後店家將畫面po上網路,也引發網友熱議。2022/06/17 16:10:08搶救石斑魚! 業者推壽司、唐揚10吃菜單中國宣布6/13起禁止輸入台灣石斑魚,台中有餐飲業者,挺身而出,帶動內銷,推出石斑魚10吃菜單,不論煎煮炒炸,或是做成生魚片,通通都美味不已。2022/06/07 14:41:16疫情衝擊又缺工 餐飲業推機器人送餐防疫疫情持續延燒,確診人數暴增,為了降低染疫風險,新北市林口區有餐飲業者特別推出送餐機器人,靠數位點餐,就能將餐點送到桌邊,減少員工和消費者的接觸。2022/06/05 10:59:24 疫情外食意願減 餐飲業轉型外帶祭優惠疫情影響,民眾減少外出用餐,留在家中過節,不少飯店看準商機,紛紛轉戰外帶市場,並推出折扣,成功帶動業績。2022/06/03 16:31:32疫情餐飲業不易拚創意 可以吃的藝術展覽吸客疫情期間,餐飲業經營不易,業者除了傳統的餐點服務,紛紛想出新花招吸客,台北一家沉浸式餐廳主打餐廳和藝廊結合,菜色呼應展出的藝術作品,第一期展覽主題為「土壤」,作品用洋菜、馬告、木炭粉和黑胡椒等食材做成裝置藝術,讓客人一時分不清是食物還是植物。2022/05/31 13:27:23醬油蓋內長毛炸出!網崩潰好像「黴菌鐘乳石」狂刷負評 店家發文致歉生活中心/高載莉報導有一名網友在〈爆怨公社〉發文表示到居酒屋消費,打開醬油蓋子後驚見布滿毛茸茸的黴菌,並寫下「不知道有多少人吃到黴菌醬油!!!!」,貼文一出引來大批網友熱議,店家還被網友搜出,Google評論狂被刷負評,隨後店家在臉書發文致歉,「將加強環境衛生及員工素質。」 12345 目前頁數 :3/16 熱門新聞 熱門關鍵字