餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2024/03/19 18:25:48純手工釀造黑豆醬油 曝曬180天完熟「一滴入魂」中部中心/蔡松霖、劉朝陽、蔡枘埏雲林報導真正傳統釀造的醬油極為費工,從選豆、浸泡、蒸煮、製麴、發酵,必須經過長達近半年的等待,無法速成;國內古法釀造醬油的重鎮,就在雲林的西螺,因為水質佳、日照充足,黑豆更能充分曝曬發酵,雖然釀造時間成本高、價格較貴,卻是感動好滋味。2023/11/27 16:00:43台灣趴趴走/日本名古屋人在台北市開餐廳 沙朗牛、鰻魚三吃多重美味!論壇中心/綜合報導以前有人說,如果你到名古屋旅遊,就一定要吃當地的特色料理「鰻魚三吃」,不過現在想吃「鰻魚三吃」,也不需要搭機到日本了!因為在台北市也可能吃得到喔,!來看以下介紹!2022/01/15 06:30:02嘉義油飯飄香一甲子! 蔡英文也是座上賓嘉義补子,有一家遠近馳名的油飯,已經創立近一甲子,它的招牌菜就是油飯,但跟眾人印象中,有蝦米、香菇的咖啡色油飯大不同,而是使用傳統竹蒸籠徵糯米飯,在淋上精心調製的滷肉醬,最後加上香菜提味,不只許多民眾聞香而來,甚至連總統蔡英文,都來品嘗過它的好滋味。2019/10/26 18:53:34古法釀造搭配AI智能!高慶泉醬油廠脫胎換骨台灣老字號高慶泉黑豆醬油公司走過80年,醬油釀造遵循古法,堅持耐心等待180天之外,高慶泉現在董事長高志堅更將製程升級,導入電腦智能管理管控溫度,還能遠端控制,產線科技化。2019/06/02 17:02:34吃得到「阿嬤的味道」 台北米食文化節登場第20屆台北米食文化節今天熱鬧展開,現場準備超過一萬斤的米、約200斤的配料,發送約1300顆肉粽大請客,還有趣味的包粽子體驗,連外國人都來嚐鮮,不只如此,還發送各式傳統糕點,包含紅蔥糕、九層炊和甜粉粿,讓民眾直呼,吃到「阿嬤的味道」。2018/11/25 17:47:36金針花粄粽超特別!純手工客家外皮Q彈飄花香傳統的客家板粽,通常都是白糯米。花蓮一家粽子老店發揮創意,加入當地的農產品金針,使用金針花和金針葉,研發出兩種不同口味的外皮,除了粄粽的視覺效果,多了金針口感,也增加外皮的香氣,而且全程都是純手工製作。2018/01/10 13:20:42屏東老字號麻油 冬天進補最對味 說到過冬饗宴,怎麼能不提麻油料理?料酒的熱勁和麻油的清香,搭配燉煮雞肉的完美交融,讓人顧不得燙口,一碗接著一碗吞下肚。而要煮出道地口味,麻油的選擇不可馬虎。2017/11/14 17:59:49百年龍眼木炭技藝 火炭伯用愛傳承古法 台南左鎮區的風吹嶺,保有一座罕見的木炭土窯,76歲的「火炭伯」羅協全,苦守傳統產業。從祖父到父親傳到他手中已經三代。雖然日薪賺不到兩百塊,但火炭伯樂天知命,仍持續堅持古法,製作龍眼木炭。 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字