生活中心／李汶臻報導不少落髮族常常尋求食補偏方，近來網路盛傳「多吃雞蛋能生髮」，甚至有民眾衝進診間詢問醫師，每天早上狂吞三顆生雞蛋，髮際線是不是很快就能「校正回歸」？對此，專業醫師就急搖頭示警，這種吃法「有人反而越吃越掉」。醫師強調不是雞蛋沒營養，而是「吃法」出了問題，最後也列出三大建議，呼籲民眾別盲目跟風，要對症下藥。

【健康醫療網／記者林則澄報導】來自越南的「蛋咖啡」近期在社群媒體掀起熱議，作法是將蛋黃、砂糖與煉乳攪拌後倒入咖啡混合製成，被不少網友形容口感像棉花糖等甜點。不過醫師提醒，蛋黃在製作過程中並未煮熟，可能增加受沙門氏菌污染的風險，孕婦與高齡長者更要特別小心。

生活中心／尤乃妍報導隨著健康意識提升，越來越多人會定期安排健康檢查。然而，放射科醫師林文瓊分享，一名患者高中時發現右胸有硬塊，穿刺切片檢查後確認為良性腫瘤，因此未特別留意。不料到了35歲，腫瘤卻逐漸增大，甚至長到如「雞蛋般大小」，才讓她驚覺不對勁，趕緊就醫。

健康中心／洪元中報導近期食安事件頻傳，高雄大規模集體中毒案更揭示蛋品處理潛在風險，關鍵污染源直指雞蛋表面的沙門氏桿菌。這引發了「雞蛋買回後是否應立即清洗」的議題，專業醫師譚敦慈指出，建議採「即洗即煮」並落實觸蛋後洗手，方能有效阻斷細菌入侵。

論壇中心/綜合報導國民黨主席鄭麗文10日與中國國家主席習近平見面，透露午宴第一道菜是「雞湯海蚌」，與當年中國宴請美國前總統尼克森時相同，引發各界譁然，中國海外異議人士江峰批評，這道菜尼克森喝完後台美便斷交，直指這碗湯是「踩在中華民國政治屍體上熬出來的」。對此，苗博雅表示，鄭麗文被習近平簡單用一碗湯就釣到了，習近平送給鄭麗文最大的禮物是「近平之握」，並示警綠營「藍營諸侯已經利益對齊鄭麗文」，年底選舉

民視新聞／綜合報導高雄爆發的春捲中毒疑雲，目前病患被驗出沙門氏菌呈現陽性，可能跟雞蛋的清洗、加熱不完全有關。事實上，雞蛋是民眾生活中不可或缺的食材，它除了富含營養價值之外，其實，還有一種雞蛋被視為戰略物資，主要用於疫苗開發以及生醫研究。這種被稱為「SPF」的雞蛋，必須經過十個世代的篩選，它究竟跟一般市售雞蛋有什麼差別呢？

生活中心／杜子心報導清明連假爆發食安風波，高雄正義市場知名潤餅攤疑似爆發集體食物中毒事件。根據高雄市衛生局最新統計，截至5日下午4點止，已有9家醫療院所通報相關病例，受害人數由原先的41人激增至67人，引發社會高度關注。對此，營養師劉學民在臉書粉專「營養師Couple食記」發文指出，豆干和雞蛋都是食安高風險食材，因蛋白質比例高又含水容易滋生細菌。

即時中心／林韋慈報導台中市豐原區「豐康畜牧場」年初爆發高病原性H5N1禽流感疫情，業者卻涉嫌隱匿疫情、不當處理病死雞隻，甚至持續販售具染疫風險的雞蛋。台中地檢署偵查終結，今（1）日將雲姓負責人、顏姓地主等4人依非法棄置有害廢棄物罪及加重詐欺罪等罪起訴，並建請法院從重量刑。

民視新聞／綜合報導台中豐原某畜牧場，今年一月起雞隻大量死亡，場主竟在禽流感爆發期間隱匿疫情不報，繼續出貨賣雞蛋，還將死亡的雞隻，丟到苗栗後龍。苗栗縣政府和台中市政府都祭出百萬重罰，現在檢方偵結，將雲姓場主與顏姓地主以及員工共4人，提起公訴，針對場主與地主，也建請法官從重量刑！

即時中心／高睿鴻報導茶葉蛋堪稱台灣經典的平民美食，除了各大便利商店都能買到、普及度極高，且價格相當低廉，買一顆只需掏出10幾元零錢價，就能立即滿足口腹之慾；對於饕客而言，除了可獲得蛋白質等營養、發揮止餓效果，滷汁入味的茶葉蛋，更有「濃醇香」的良好口感。不過，網紅營養師蔡正亮今（31）日發文警示，如果挑選超商茶葉蛋，選擇顏色過深、蛋白過硬、裂紋多的蛋，或是食用量大，都可能面對口感不佳、甚至健康隱患等

生活中心／吳宜庭報導雞蛋是公認的優質蛋白質來源，不僅營養豐富，也非常適合用於早餐或搭配其他餐點食用。日本廚師Papuchan近日在《Yahoo JAPAN》專欄中分享了如何讓荷包蛋更美味的技巧。他指出，雞蛋本身味道不強，因此通常會搭配醬料、鹽巴或黑胡椒來提升風味，而不同醬料的搭配也會影響煎蛋方式的選擇。

圖、文／CTWANT許多民眾習慣早餐多加蛋、料理也加顆蛋，看似簡單的食材，其實藏著不少錯誤觀念。營養師指出，從蛋殼顏色、膽固醇攝取到生食風險，都有科學根據，並整理3大迷思，讓民眾吃得安心又健康。

圖、文／CTWANT內分泌專科醫師蔡明劼指出，許多人在控制體重時，常因為食物被認為「健康」而不自覺攝取過量，反而導致體重上升。他提醒，部分食物雖然營養價值高，但同時也屬於熱量密度偏高的類型，若沒有控制份量，同樣可能成為減脂過程中的隱藏陷阱。

即時中心／黃于庭報導2026世界棒球經典賽（WBC）進入尾聲，行政院長卓榮泰日前自費飛往日本，觀看「台捷大戰」，這更是我國與日本斷交以來，首度有現任閣揆踏上日本土地。孰料，新黨副秘書長游智彬等人，昨（10）日稱卓榮泰違反《要塞堡壘地帶法》、《刑法》瀆職等罪，赴北檢按鈴告發；今（11）日竟又前往民進黨中央黨部丟雞蛋鬧場，隨即遭大批警力架離。對此，中正第一分局表示將依法究辦。

即時中心／黃于庭報導國人高度關注的世界棒球經典賽（WBC）進入尾聲，台灣隊賽事取得2勝2敗戰績，可惜最終未能順利晉級。行政院長卓榮泰日前自費飛往日本，觀看「台捷大戰」，這更是我國與日本斷交以來，首度有現任閣揆踏上日本土地。孰料，在野黨卻質疑其花公帑看比賽，更稱要檢視帳單。新黨副秘書長游智彬等人，昨（10）日前往北檢按鈴控告閣揆瀆職還沒完，稍早竟前往民進黨中央丟雞蛋，更稱「卓榮泰吹牛皮，欺負台灣人」

財經中心／綜合報導二月份是農曆春節，不僅不少餐飲業喊漲，像是老山東水餃2月起每顆水餃10塊錢，還有青島排骨2月起調漲10塊錢，加上年節效應，讓2月最新消費者物價指數，年增1.75%，創下10個月以來最高。

即時中心／高睿鴻報導民眾黨曾於去（2025）年7月20日，於民進黨中央黨部附近（北市中正區北平東路）舉辦集會，結果有兩名白營支持者，疑似因一時情緒高漲、想對綠營表達不滿，竟非法闖入綠營中央黨部砸雞蛋。當時，現場被大量雞蛋「蛋洗」得亂七八糟、牆上全部都是蛋黃及蛋液，消息傳出後引發社會譁然。近日，北院對此案做出判決，民眾黨林口黨部前副主任李道翔、友人洪慧治，因涉犯「共同犯侵入建築物罪」，分別處拘役50

即時中心／温芸萱報導民眾黨去（2025）年7月在民進黨中央黨部前舉辦反罷免及聲援前主席柯文哲的造勢活動，但當時前林口黨部副主任李道翔，卻跑到民進黨中央黨部所在樓層砸雞蛋。事後李道翔被北檢依侵入建築物罪起訴並判拘役50天，但近日李道翔卻宣布投入白營北市議員黨內初選。對此，網紅四叉貓在臉書嘲諷，現在「李道翔」有前科了，這席民眾黨議員是不是穩了？

圖、文／品觀點雞蛋富含蛋白質與多種營養成分，是國內家庭餐桌上的常備食材。台北農產運銷公司日前透過社群平台分享雞蛋選購與保存的正確方法，特別指出一項常見的保存誤區。

圖、文／享民頭條 編輯/鄭欣宜撰文很多女生對蘑菇的印象，停留在「好食材但是有點無聊」。其實那只是因為它被用錯方式。蘑菇真正的優點是香氣濃、口感多變，而且非常會吸味道，只要搭配對了，可以站上主菜位。超愛煮菜的小編幫女孩們整理中餐3道＋西餐3道的蘑菇食譜，每一道都有清楚的食材比例與做法，新手也能安心下鍋。

圖、文／CTWANT雞蛋常被視為日常飲食中不可或缺的蛋白質來源，台灣人每人每年更平均吃到355顆蛋，在世界名列前茅，國內有近8成蛋雞仍被囚禁在格子籠中受終生折磨，更增加疫病和食安風險，各大賣場因而設置動福蛋專區以支持更人道的畜產模式，但消費者發現，國內某知名賣場的動福蛋專區中，竟會有大量籠飼雞蛋，質疑是在欺騙和誤導顧客。

即時中心／高睿鴻報導為進一步提升國產雞蛋洗選比例、以及洗選蛋的市場覆蓋率，農業部日前修正規定，擴大「國產洗選鮮蛋溯源制度」適用對象；此舉卻引發外界擔憂，與民生息息相關的早餐店、麵包店或餐飲業，相關產品恐應聲喊漲。對此，農業部畜牧司今（3）日親上火線回應，本次修正規定，並不包含下游早餐店、烘焙業及餐飲業者，而是具備一定規模的業者，如連鎖家數大於30間的餐飲業、15家以上的烘焙業、50間以上早餐店或資

中部中心／綜合報導台中市豐原區爆發禽流感疫情，案發蛋雞場隱匿疫情，將雞隻屍體丟棄苗栗縣，台中市長盧秀燕震怒，業者惡行重大祭出115萬重罰；不過，綠營不滿砲轟防疫機制失靈之外，還加碼破解盧市府公關三部曲。

中部中心／綜合報導台中豐原爆發禽流感疫情，續追雞蛋流向，有店家買到事發蛋雞場的雞蛋，已全面下架，而苗栗縣則流入4640台斤，已全數賣出，當事商行公告提供退貨退款，衛生局提醒，雞蛋只要全熟食用安全無虞。只是台中市府圖卡，特別整理今年初，南部縣市也有禽流感撲殺案例，引發綠營不滿，質疑甩鍋洗白。

即時中心／高睿鴻報導去（2025）年下旬，台中驚傳非洲豬瘟疫情，使全國民眾與豬農人心惶惶，豬市一度遭關停、供應鏈幾乎全斷；沒想到，今年竟輪到「雞」出事，有一處位於豐原的豐康畜牧場，近日不僅爆發禽流感疫情、雞場內更有大量雞隻死亡。豈料，業者不僅隱匿不報，甚至就地偷埋病死雞、一部分更載到苗栗掩埋，對此，台中市長盧秀燕今（29）日親自定調，本案屬於「惡性重大事件」。另，市府也對蛋品流向提供說明。

即時中心／高睿鴻報導最近兩年的台中畜牧產業非常不安寧，接續去（2025）年成為「非洲豬瘟」破口、使全台被迫禁運豬肉，最近竟又傳出，位於豐原的豐康畜牧場，不僅隱匿禽流感疫情、雞場內更已有大量雞隻死亡。台中市長盧秀燕昨（29）日親上火線，除說明最新案情，更直指案場未主動通報病死雞、隱匿疫情、甚至亂埋亂丟病死雞，屬惡性重大事件，將依《動物傳染病防治條例》開罰最高100萬；另，死亡雞未依規定送化製處理，也

生活中心／江姿儀報導近日台中1處養雞場爆發禽流感，市府接獲通報後，緊急派員處理，依法撲殺雞隻、消毒環境。消息傳出，不少民眾擔憂雞蛋流入市面，恐危害食安、健康。對此，有「無毒教母」之稱的護理師譚敦慈今（29日）發文，親授「6招」安全吃蛋，照樣安心攝取蛋白質，也提醒烹調時蛋白、蛋黃務必煮熟，切勿生食。

中部中心／陳仕承、李柏瑾報導台中市豐原區驚傳禽流感疫情！一處蛋雞場，飼養七千隻雞，竟有高達一千七百隻異常死亡，離譜的是，業者疑似隱匿疫情、沒有通報，還被踢爆疑似將這些病死雞，直接就地掩埋，農業局將檢體送驗，證實確診禽流感，將全面撲殺。另外衛生局也緊急介入，要追查問題雞蛋的流向。

即時中心／林韋慈報導花蓮黎明教養院附設的「方舟畜牧場」是心智障礙者的庇護工場，透過飼養蛋雞，讓學員學習餵養、撿蛋與清潔等工作技能，培養自立能力，並採用友善放牧方式飼育。然而，近期雞蛋銷售陷入困境，初估農曆年後庫存量恐突破一萬顆，機構因此拍攝宣傳單曲推廣產品，盼能提升買氣、度過難關。

地方中心/趙永博 花蓮報導用心養出的好蛋，卻賣不出去。花蓮黎明教養院「方舟庇護工場」，長年提供身心障礙者職能訓練，學員在這裡學習獨立，雞蛋品質也備受肯定，但近期訂單驟減，面臨嚴重滯銷，庫存已逼近七千顆，成了最大的經營壓力，業者也呼籲，希望能獲得更多社會關注。