520總統就職新國會風雲柯文哲被告青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 首頁 食力foodNEXT 2022/11/10 16:48:04不用再擔心小豬被壓傷!母豬AI生育技術 增加配種率與仔豬存活率整理=編輯部為因應養豬產業人力老化、缺工及成本高漲等問題,行政院農業委員會畜產試驗所(簡稱畜試所)運用智慧科技調整產業結構,結合產官學研界,歷經多年的努力成功開發出「母豬AI生育技術」,並於2022年11月9日辦理記者會及技術移轉簽約儀式,期能推廣至產業應用,若台灣3分之1(約20萬頭)的母豬使用此系統,預估可節省近億元的人力成本,並創造上億元的產值。2022/11/10 16:43:33醬料安心吃!消基會抽查18款進口醬料 全數通過標準整理=編輯部台灣飲食種類相當多元化,加上對各國的料理接受度也高,所以許多地方都有提供異國料理,無論是酸、辣、香或甜的不同口味,都受到消費者的喜愛。2022/11/08 15:25:06乳飲品那麼多卻有8成國人鍾愛全脂鮮乳! 保久乳、調味乳營養價值會比鮮乳差嗎?採訪·撰文=李依文說到乳飲品,市場上的選擇其實相當多元,以品類來說不乏就是鮮乳、保久乳、調味乳、強化鮮乳等,消費者會根據自身的需求來選擇,這些不同產品存在的意義也與消費者的飲用習慣有直接關係,而在這麼多不同品類的乳飲品中,難道真的存在營養價值差異嗎?2022/11/08 15:21:55氣候暖化致2022年萬里蟹捕獲量減少! 除了產量 消費者更重視「重金屬問題」整理=編輯部秋風漸起,是老饕每年開始啖蟹黃蟹膏的好時機。但捕蟹是一門絕對「靠天吃飯」的產業,每年秋蟹的捕撈量都會因為天氣、法規政策等因素造成影響。而2022年來說,漁民更是「有感」。除了海象狀況差讓2022年出海船次減少;秋蟹現蹤時間也越來越晚,「花蟹」更是10月底才出現。2022/11/03 20:19:00有口福才幸福!長輩吞嚥困難怎麼辦?改善「老嚥」的五大軟食力策略整理=編輯部家中的長輩在吃東西時,是否經常出現咬不動、吞不下的狀況呢?董氏基金會表示,吞嚥能力如同身體的其他功能一般,隨著年齡增長會慢慢退化,即便是沒有任何疾病的長者,有時也會出現吞嚥功能的障礙,這種現象在日文稱作「老嚥」。2022/11/03 16:14:20椰子油對健康影響爭議大 科學證實或許可緩解阿茲海默症?撰文=李依文面對現代人類文明病,如何尋求天然的食物維護健康也成為一種新趨勢,在這樣的趨勢下也帶動了不少健康飲食的討論,其中「椰子油」便是近年來討論度不斷的其中一種。2022/11/02 18:02:00萬聖節主角「南瓜」 營養價值高 β-胡蘿蔔素是瓜類之冠!整理=編輯部萬聖節又稱「薩溫節」,相傳是源自2000多年前,居住在英國與愛爾蘭一帶的凱爾特民族慶祝秋收、紀念逝者的節日,在雕刻的南瓜中點根蠟燭更具有引導光明、驅趕瘟疫的重要意義。2022/11/02 15:54:38植物奶想將動物奶踢下飲品寶座?營養價值大不同 兩相難以取代採訪·撰文=李依文近年來吹起植物奶的風潮,從率先搶進咖啡廳市場的瑞典植物奶品牌Oatly帶起,不少品牌提倡健康、環保、愛地球、營養價值等口號,根據《食力》「你是『鮮奶』控嗎?市售鮮乳國內外、大小廠你如何選?」問卷調查發現,消費者由動物奶轉為飲用植物奶的主因分別為:營養價值(44.1%)、環境永續(32%)、個人疾病(27.7%)等,難道植物奶這些項目真的都輸給牛奶嗎?2022/10/28 15:15:57【食力】吃了添加「胺基乙酸」的超商三角飯糰 並不會讓你想睡覺!撰文=李依文近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡,原因來自於其中的添加物胺基乙酸(甘胺酸)的新聞,引起廣大的討論與瘋傳,甚至有不少民眾開始擔心身體健康會因此受到影響。但在被嚇得群起恐慌之前,先搞清楚胺基乙酸是什麼?為什麼要加?台灣的添加物法規又是如何訂定?2022/10/28 15:07:56【食力】甩開人工添加物 光靠「無花果皮」竟能延長8倍義大利手工麵條保存時間?撰文=李依文食品加工的技術奠定在延長、穩定食物的保存期限之上,出於這個初衷有相當多的加工技術或是添加物誕生於這個產業。其中就以科學層面來看,添加物本身無罪,卻常因為有超出使用限量造成食安疑慮的問題發生,導致大眾對這3個字的出現極其敏感。加上近年消費市場吹起少添加的風潮越盛,能不添加就不添加的狀態下,要如何與延長或是穩定安全品質之間去取得平衡,儼然成為一種新的挑戰。 7891011 目前頁數 :11/11 熱門新聞 熱門關鍵字