俗稱「鬼頭刀」的鯕鰍，肉質鮮美肥厚，過往90%以上都是出口到國外做魚排用。但今年受到肺炎疫情影響、外銷量銳減，身為台灣三大漁港之一南方澳也嚴重受創，因此蘇澳漁會特地舉辦了鬼頭刀魚丸創意料理競賽，不只推廣在地食材，也要幫漁民度過難關。

鬼頭刀肉質細嫩，營養豐富，是台東縣重要的經濟魚種，但今年受到肺炎疫情影響，餐廳的漁產進貨量減少，加上外銷運費大漲，影響漁民生計。漁業署和新港區漁會合作，推廣「吃在地、正當季」，找來飯店大廚用烹調出一道道美味的創意鬼頭刀料理。

又到了鬼頭刀產季！台灣每年平均產量高達1萬公噸，產值近12億元，是台灣漁民主要漁獲之一。不過受到國外冷凍鬼頭刀進口衝擊，近來價格滑落，漁業署週六（29日）特別找來飯店主廚，表演鬼頭刀刀工秀，現場示範料理，讓民眾搶著試吃。

現在正是台東成功鬼頭刀的旺季，捕獲的鬼頭刀大多外銷美國，但今年中美洲國家和台灣搶生意，外銷訂單受到影響，漁獲價格逐漸降低，和以往就差了30元以上，每公斤跌到80元，讓漁民出海捕魚虧錢，不出海虧更多，還有不少漁民已經把漁船賣掉，另謀生路。

被大海滋養成長的田枰勇，曾在異鄉從事修車、送貨工作，憑著骨子裡和大海的牽絆，決定返鄉工作，開啟他的討海人生，主力捕撈新港區漁會漁業改進計畫（FIP）之一的鬼頭刀。

台東特色魚產，鬼頭刀，也能成為扭蛋機的贈品！台東知名的富岡漁港，最近將候船大樓進行改建，還打造了大型扭蛋機，讓民眾可以試手氣，除了有機會得到手機和機票，還有價值1000元的，新鮮漁獲鬼頭刀。

滷肉飯是台灣的國民小吃，不過台東有一家小吃店，竟然用鬼頭刀作滷肉飯，老闆娘說，鬼頭刀鮮而不腥，她不斷嘗試研發，將新鮮鬼頭刀入菜，讓平民小吃炸魚柳、刈包還有蚵仔煎，都充滿海味，要用道地的海味料理，擄獲饕客的胃，滋味如何，一起去嘗嘗。