肉質鮮嫩，油脂豐富的比目魚，深受國人喜愛，由於受到氣候影響，台灣不適合養殖比目魚，多半得靠國外進口，不過，台東水試所3年前從韓國進口魚苗，利用降溫方式，克服養殖技術，終於在2017年，首度復育成功，未來台灣將可以自產自銷，不再仰賴國外。
活跳跳的比目魚，跟著水流，不斷跳出水面，生命力非常旺盛，就連來視察的農委會主委林聰賢，也看得好興奮，拿著飼料，仔細的餵食，但這個嬌貴的比目魚，可不是說養就能養成的。
比目魚肉質細膩、油脂多，多半作成日本料理的握壽司，國內1年的靠國外進口的量，就有將近10億元，台東水試所，3年前從韓國進口魚苗，花費3年的時間，克服降低水溫等養殖技術，終於在今年，首度復育成功。
比目魚養殖技術，預計3年內，可以轉移民間，不過，同樣具有高經濟價值的吳郭魚，最近受到湖泊病毒的感染，在桃園地區已經有七個漁場中鏢。
雖然台灣目前主要吳郭魚場，沒有受到感染，但農委會也啟動防疫機制，禁止哥倫比亞、厄瓜多爾、埃及、以色列、泰國和中國等6國家的魚苗進口，並擴大疫區檢驗範圍，以防止疫情擴大，並保證不會讓病死魚，流入市面。（民視新聞李育翰台東報導）
