日本拉麵的淵源
台灣人對日本拉麵非常著迷，這讓馮光遠充滿好奇。胡川安說明，拉麵可是從中國流傳到日本，配合當地特色物產而發揚光大，馮光遠追問，拉麵中為何總是只放「半顆」半生不熟的溏心蛋？一是因為日本人特別愛吃半生不熟的東西，二是因為早期物資缺乏，吃不起蛋，因此必須兩個人合吃一顆蛋，現在即使吃得起一顆蛋，還是要放「半顆」，而這已成為日本拉麵文化的一部分。
為何日本人特愛海鮮？
日本人為何在盛夏必吃鰻魚飯？握壽司本只是路邊攤小吃，如何發展成世界三星美食？為什麼四百年前日本人只吃海鮮，完全不碰四隻腳的牛羊豬家畜？這些與吃相關的背後，都有十分有趣的歷史緣由。
全球第一家咖啡連鎖店在日本
平時嗜咖啡如命的馮光遠，發現日本和咖啡的關係也難以想像的深厚。胡川安提到，單單東京一地，竟就有6千家咖啡館，而且罐裝咖啡、即溶咖啡都是日本人發明的，全球第一家咖啡連鎖店，其實正是源於日本，因為大正民主時期，日本人流行上咖啡館評時政、罵政府、談創意，馮光遠一聽忍不住大笑說「真巧，朋友來我家喝咖啡，也都在做這三件事呢」。
（民視新聞網綜合報導）
馮光遠與胡川安
