您沒看錯，這些玻璃罐裡頭裝的，就是一隻隻蟋蟀，蟋蟀磨成粉之後製成麵粉，就能變身為美味的麵包。芬蘭這家麵包業者，經過多年的研發，終於讓蟋蟀製成的蟲蟲麵包，成功上市。
使用蟋蟀麵粉，可以增加麵包中的蛋白質含量，讓不吃麩質的民眾有更多選擇。而養殖昆蟲不像傳統畜牧業，需要大量土地及肥料等資源，也讓昆蟲成為更環保的食物來源。雖然蟲蟲麵包有這麼多優點，但吃起來味道如何呢？
芬蘭在11月加入英國、荷蘭等其它5個歐洲國家，允許將養殖昆蟲作為食品原料使用。這家芬蘭麵包店使用的蟋蟀麵粉，目前是由荷蘭進口，業者表示，希望未來能與本土供應商合作，推廣昆蟲食品。
用昆蟲作為蛋白質來源能夠讓同樣面積的土地餵飽更多人，不但環保，也許還可解決糧食危機，相信會成為食品界的未來趨勢。
（民視新聞／綜合報導）
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