濃濃海味的奶油螃蟹，沙公蟹膏和奶油融合，滋味濃到化不開，蟹螯還藏了滿滿蟹肉，細緻綿密，煮螃蟹的湯不浪費，還能熬螃蟹粥，米粒吸飽自然甘甜，暖心也暖胃。
活跳跳的沙公放進冰塊水，讓肉質緊縮，為了凸顯螃蟹海味，師傅調味不多，只放幾片月桂葉、柴魚高湯，和一塊奶油。蓋上蓋子，半蒸半煮的方式，讓奶香一點不流失。
肉質白皙的馬頭魚，也有巧思，肚子怎麼塞了明太子？大火烘烤逼出多餘油脂，馬頭魚還要戴帽子、穿衣服，肉才不會焦，明太子的鹹味、辣味慢慢釋放，襯托魚肉的甜。
還有軟嫩的台灣鮑，除了鹽烤，還結合西式的蛋黃醬。做了一手好菜，很難想像老闆原本是中菜出身。，熬過前兩年的辛苦，老闆用當季海味，融入自己的手藝，吸引不少人來嚐鮮。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
更多新聞： 冬天吃粥暖身！創意「聯合國粥品」年輕人愛
