明明是義式燉飯，怎麼有熱炒香氣？原來師傅把熱炒店常見的蔥爆作法，融入燉飯，米飯吸飽蝦子的濃濃海味，酥脆炸冬粉和扎實米飯，一口吃進兩種口感。
大火爆香，逼出辛辣滋味，融合蝦醬、辣椒的爆炒醬，炒出蝦子的鮮，甚至連熱炒少不了的空心菜也要下鍋，炒出台灣味。米飯部份，用台灣人習慣的台梗9號米，取代義大利米，慢慢吸收湯汁，還要搭配酥脆炸冬粉。
另外這四四方方的，可不是麵包，而是烤鴨胸。酥皮刷上蛋黃，送進烤箱，鴨胸變得酥香，切開來，粉嫩鴨胸肉汁不停往下滴，濃郁起司牽絲剪不斷，業者鍾明倫說，為了消除鴨胸的油膩感，還多加了蜜蘋果解膩。
而沙拉怎麼才送來一顆番茄，原來裡面有驚喜，生菜都藏在裡面！創意菜色是這三個年輕人互相激盪的結果，因為景氣不好，更想在自己喜歡的領域爭一口氣，如今才有好成績，作出自己的味道。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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