肥美的石班魚火鍋，充滿膠質，層層口感的烏魚子，過年少不了的年年有餘，還有老菜五柳枝，五種蔬菜吸收醋香，吃來酸甜有味，讓過年拜拜的魚，瞬間變身成酒家菜！
黃金鯧一碰到熱鍋，立刻烙上金黃，表皮酥脆，五種蔬菜大火爆香，蔬菜甜味開始釋放，黑白兩種醋嗆鍋，才能酸中帶甜。
師傅選用黃金鯧，全是因為白鯧一到過年就飆漲，目前批發價一台斤已經漲到850，黃金鯧一尾卻只要200元，是白鯧的四分之一。而石斑魚也漲了三成，一公斤逼近500、600，漁會也提醒，不如用平價的金目鱸、紅尼羅取代。
漁業署2月9日起，也舉辦魚貨大街，下殺8折，婆婆媽媽不妨來走走看看，撿便宜。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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