這些法式料理，講究外觀小巧優雅，吃起來細緻有餘味，適合從事休閒活動時，慢慢品嚐。
韭黃炒培根，經過烘焙程序，變身成法式鹹派，還有番紅花鱘龍魚湯，用進口香料與谷關魚鮮完美結合，另外還有主廚想了好多天的菜色「香菇海鮮塔」，讓家常的食材，也上得了貴客桌。
主廚在新社開餐廳，不只用山珍，也用蜿蜒而過的大甲溪沿岸所出的物產，像是大安蔥、豐原葫蘆墩米、大甲芋頭等，做出具有異國風情的饗宴。
主廚張祐崇：「在食材的取得上當然一開始，都是以進口的為主後來慢慢發現，我們的這些在地食材跟進口的食材，某些地方有共通性。」
台中市好慢活，來這裡慢食、慢遊行，輕鬆享受人生，在攸閑慢步的好山好水的環境下，食用純淨的美味，再體驗當地豐富人文風采，步調很慢，但是心裡好快活。
（民視新聞／徐秘康、林進龍 台中報導）
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