這道「富貴盆菜」，很豐富也很高貴，包含燒雞、燒鴨，明蝦、海蔘、鮑魚、干貝、魚翅，這一盆頂級大菜要價兩萬元，內有20種食材，山珍海味都在裡頭，盡納百味，堪稱「年菜之王」。
這道高級粵菜，出自香港米其林餐廳名廚鄭錦富之手，綽號「富哥」的鄭錦富，素有「隱世廚神」的稱號，還曾經擔任前香港首富林百欣的私人主廚，手藝深獲肯定，這回特別來到台灣，推廣正宗粵菜。
經典的「脆皮妙齡鴿」，選用15天大的小乳鴿，經醃漬、淋麥芽糖水、風乾後再油炸，呈現皮薄鮮脆，肉汁細嫩多汁的美味，還有「琥珀咕嚕黑毛豬」，嚴選台灣在地黑毛豬肉搭佐蔬菜以及核桃，以糖醋的作法料理，口感Q彈。
口感濃郁的煲湯，在台灣也很受歡迎，像這樣的高級粵菜餐廳，在台灣已經開了三家，先是高雄、台南再來是台中，業者充滿了滿滿動能，一路揮軍北上。
（民視新聞／劉朝陽、李柏瑾 台中報導）
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