煎到肉嫩,外皮焦焦脆脆的一塊塊,義式風味嫩煎雞排,陸續起鍋。這色香味俱全的美食佳餚,掌廚的可不簡單,他是朱正國,是位視障朋友,因為眼睛看不見,起鍋前,他會仔細聽聽鍋子內的油爆聲,再用筷子插一下,來確定肉熟了沒。
過程中,一不小心,還是會被油給燙到。今年63歲的朱正國,菸酒商退休,50歲視網膜剝離,60歲全盲,目前生活能夠自理。
馬鈴薯拿在手上,一不小心就會滑掉,削馬鈴薯得靠觸覺輔助,邊削邊摸,這也是視障朋友李秀卿,弱視只剩左眼看得到,18歳當算命師至今。
一群人在廚房內忙進忙出,他們都是來當台灣盲人重建院的志工,親自下廚,就為了要宴請來自香港的視障朋友。
台灣盲人重建院社工高芳伶表示,「即使全盲我們都能設計你能做的志工活動,讓你有一個感恩的心學會這件事,不要讓別人對你的幫忙成為一個理所當然,我也讓你成為一個這社會是可以回饋的。」
來自香港15位視障朋友,品嚐佳餚,每個人都吃的津津有味,台灣視障朋友用樂觀面對挑戰,認真學來的好廚藝回饋社會,也做了一次成功的外交。
(民視新聞/陳家祥、曾依翔 高雄市報導)
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