麻油、鴨肉和老薑大火翻炒，起鍋後加入高湯，上桌前還要倒入1瓶米酒，在大火熬煮下散發濃濃酒香！
天氣冷，能暖身的薑母鴨，生意比平常成長好了20%~30%。偏偏高國華聲稱沒喝酒，單單喝湯就害他酒測值超標，聽了不免毛毛的！
記者實地測試，熱呼呼的薑母湯，還有茼蒿、米血、玉米和金針菇，一口肉一口湯，一吃下肚身體很快暖呼呼，也有微醺的感覺。一般酒測，不是說測就測，測試前能先漱口，還得距離喝酒至少15分鐘。
隔半小時後，一連測了2次，酒測值都是0，高國華的辯解恐怕難以成立，警方私下也說，不少被抓酒駕的民眾都用「薑母鴨」、「燒酒雞」當擋箭牌，但除非年紀偏大、肝功能不佳或常喝酒，才可能因代謝較慢而超標。
薑母鴨店主廚陳奕程指出，「基本上我們1份薑母鴨，有肉鴨的1/4，然後加1瓶米酒下去煮，現在也有推無酒的，米酒下去煮的話，在廚房煮時已經揮發掉了，一定有喝酒，基本上吃1份薑母鴨、1瓶米酒的話，不會（酒測超標）。」
雖然也有部分客人會另外加買米酒，增添酒香，但因為酒精多半在烹煮過程就揮發，經過實地實驗，光喝幾杯湯，就要「超標」似乎不太可能。
（民視新聞／陳姵妡、吳俊德 新北市報導）
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