這是藥膳口味的羊肉爐，天氣冷的時候最適合吃，一小碗就可以讓人身體感到溫暖。其實羊肉爐也很適合做清爽的口味，看看這一鍋，湯頭是用玉米、蘿蔔、蔬菜水果熬煮的，老闆說，好吃的祕訣還有這一味：蒜頭。
加入蒜頭，剛好可以去除羊肉特有的腥味，與其說是羊肉爐，不如說「涮羊肉」會比較貼切一點。
羊肉就像這樣，切成薄片，成為彰化羊肉爐的特色，還有業者以白蘆筍、苦瓜、高麗菜熬湯，說穿了，真的沒有什麼獨家秘方，共同的特點是羊肉很新鮮。
財金專家謝金河，假日來到溪州鄉，發現每一家羊肉爐都大排長龍，也驚訝的發現，因為別具特色，溪州羊肉美食產業讓人驚嘆。
（民視新聞／李文華 彰化報導）
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