紅的、白的、綠的Monaco餅，彷彿真的菊花，美麗綻放，還有老闆父親研發的梅花外型，散發濃郁米香，打開來，滿滿都是蜜漬紅豆，甜上心頭，餅殼有多脆，聽聲音就知道。
早上8點，第三代老闆李振誠已經起床，純糯米做的麻糬，桿到和桌子一樣大，不只耗體力，還不能吹冷氣、風扇，就是怕一吹風，壞了口感，常常熱到滿頭大汗。
捨不得父親辛苦，李振誠一當完兵就回家幫忙，但卻花了整整一年，才正式上手。
摸熟了糯米的特性，還要一一切成小塊，放進這台父親從日本買回來的機器。
8秒鐘後，酥脆的monaca餅出爐了，看來簡單，但一坐就是5個小時，連上廁所都不能離開，才不會影響火候。
作法遵循阿公古法，但了吸引年輕人，姊弟倆靈機一動，想到用草莓、抹茶，為餅殼增添風味。
老味道有了新色彩，第三代努力打拚，要讓父親、阿公的心血，被更多人看見。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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