大火快炒油菜，一分鐘上桌，讓餐盤增添翠綠顏色，白色餐盤上，還有小巧紫米飯糰，搭配蔬菜拼盤，以及香噴噴的碗粿。另外這組則是用彩色甜椒、青椒和雞肉搭配，色彩鮮豔讓人看了食指大動。創意佳餚，都是為了要讓小朋友愛上「失寵食材」。
全國校廚大對決，全台18縣市有近百件作品參賽，其中脫穎而出的8縣市前12強的校廚，週日齊聚一堂一決高下。想勝出，關鍵在誰能把孩子不喜歡吃的苦瓜、青椒、茄子等「失寵食材」，變成最愛料理。
北市復興國小的校廚郭峻宏，就把「失寵食材界大魔王苦瓜」，跟肉燥一起熬煮，淋在碗粿上，讓它「苦盡甘來」。
同樣挑戰苦瓜的台南崇明國小校廚，則是以甜醬來中和苦瓜的苦味，搭配肉排、紅蘿蔔、杏鮑菇等食材，還有「步步高昇」的響亮菜名。
灃食教育基金會副執行長林芳燕表示，「而且我們在40塊的費用當中，要做出色香味俱全，你沒辦法想像，它有日式料理，它有原住民料理，它有法式料理」。
評審也好驚豔，畢竟要在少少的預算內，做出使用失寵食材，卻色香味俱全的「營養午餐」真不容易，也希望透過比賽，讓營養午餐大家更愛吃。
（民視新聞／陳姵妡、張育睿 台北報導）
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