新鮮鰻魚在烤台上煎烤,蹦出啵啵的聲音,表皮烤得酥脆,肉質也很滑嫩,接下來這個步驟......
師傅技法熟練,因為每天得應付不少饕客,不過這樣的美食,可能再也吃不到,台北知名鰻魚飯「京都屋」,不敵鰻魚成本飆升等因素,決定吹熄燈號。
民眾不捨,還有老饕帶國外朋友嘗鮮,但老闆敵不過鰻魚成本連年上漲,四尾一公斤產地價,從2017年9月590元到2018年同期830元,一直飆到今年930元,兩年上漲57%,也難怪撐不下去。再加上京都屋屋齡高達45年,處處可見壁癌,管線老舊,但房東不給整修,種種因素,讓老闆決定拉下鐵門。
老闆貼出公告,由於店面租約即將到期,10月20日開始停業,未來會不會另外找地點,重新開張,還要看地點、房租、以及景氣有沒有回溫了。
(民視新聞/林苡婕、黃啟豪 台北報導)
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