把好幾公分高的紅豆餡料，撲通放進麵糊裡，這摩天車輪餅讓人看了驚呼，真的蓋得起來嗎？倒過來轉一轉，用力蓋起來，超澎湃車輪餅大功告成。
這家位在竹北的車輪餅店，每天手工製作各種獨家內餡，除了基本的牛奶、紅豆外，還有芋頭鹹蛋黃、青醬百菇，和全台唯一的「榴槤起司」口味，通通標榜純天然、無添加香料，很受竹科工程師和附近學生的歡迎。
看看這位先生，手上抱著一大箱車輪餅，就知道有多受歡迎。最特別的，是今年有一位部長，吃過這家紅豆餅後讚不絕口，向外交部推薦，因此今年雙十國慶，外交部特地邀請業者參加晚宴，希望能讓世界各國的嘉賓都能吃到台灣國民美食車輪餅，可惜礙於時間緊迫，業者只能忍痛婉拒。
業者說，做一顆得花15分鐘，秉持手工製作的精神，只好放棄機會。看來想吃到這「國宴級」的車輪餅，只能親自去一趟新竹才能品嘗了。
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
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